За да се подготви пилешко филе на кинески, рецептите може да се користат различни, но неколку основни состојки треба да бидат при рака. Се разбира, на прво место, треба да се грижите за купување на висококвалитетно пилешко филе. Од другите состојки, мора да имате нешто слатко - може да биде мед, меласа, шеќер, нешто кисело - обично се користи овошен сок (лимон, портокал), зеленчук и квалитетно масло, без мирис. Покрај тоа, сите кинески јадења се брзо готват на висока температура, па ако сакате кинеска кујна, купете тава со големи страни и мала дното - вок.
Пилешко со гарнир
Двајца во едно - ова обично се вели за сад во кој првиот и вториот се комбинираат. Во нашиот случај, ние веднаш готвевме месо и гарнитури - пилешкото филе со зеленчук на кинески ти овозможува да готвиш ручек или вечера во еден пад пикирам.
Состојки:
- филе со пилешки гради без кора, филмови и коски - 300 гр;
- бибер слатка сорти црвена и жолта - 2 парчиња;
- кромид кафеава круг - 1 ЕЕЗ.
- лук зачинета сина - 2 чешниња;
- моркови - 1 парче;
- жешка пиперка "Огонек" или слично - ½ парчиња;
- мед, не захаросани - 2 лажици. лажици;
- бело суво вино без сулфур сулфат - 100 ml;
- квалитет на соја сос - 2 суп.л-патки. лажици;
- свеж сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- нерафинирано сончогледово масло - 50 ml;
- свежи зелена (лисја од зелена салата, копра, магдонос, кромид) - за сервирање.
Подготовка
- Ние чистиме кромид и моркови, лук и бибер (го отстрануваме семето и септумот).
- Смири го кромидот и лукот колку што е можно помал. Моркови и слатки пиперки треба да се исечат на тенки долги ленти. Остриот пипер, исто така, мора да биде ситно сецкан или мелен во малтер во чорба.
- Исечете го месото во тенки ленти преку влакната.
- Ние подготвуваме маринада од вино, сос од соја, сок од лимон и мед. Добро измешајте ги сите состојки, може малку да посипете и додадете нотка на свежо црна црвена пиперка. Во оваа маринада пиеме парчиња месо.
- По една четвртина од еден час, додадете ги сите останати состојки и добро се мешајте.
- Маринум околу еден час, а потоа фрламе кон сито и оставиме да исцедиме.
- Намалете го маслото до магла. Смејте ја нашата мешавина на висока топлина, мешајќи енергично.
- Ние служиме, лежејќи на лисјата на зелена салата, украсени со сецкан магдонос, копра, зелен кромид.
За опции
Ако сакате да добиете повеќе густа или не пиете алкохол, гответе го пилешкото филе во скроб на кинески. Рецептот ќе се промени нешто.
Состојки:
- вода со гас без дополнителни вкусови - ½ чаша;
- скроб (подобар ориз или пченка, но компир ќе стори) - 4 суп.л-патки. лажици;
- оризово брашно - 2 лажици. лажици.
Подготовка
- Смешајте го скроб со брашно и постепено додавајќи вода, подгответе го тестото. Во него, натопи пилешко и длабоко СРЈ.
- Како што можете да видите, ако вклучите фантазија, можете да готвите пилешки филети на кинески многу поинаку.