Сега во кулинарското движење и креативноста се здобива со популарност Латинска американска кујна, поточно, високата кујна на Андите, која, се разбира, е незамислива без сосови.
Салса - универзален сос од растително потекло првично од мексиканско потекло, сега е популарен низ целиот свет.
Постојат многу варијанти на салса рецепти. Тоа може да вклучува зеленчук, овошје, како и неопходно топло чили и лук.
Еве неколку едноставни салса рецепти, прилагодени на оние производи кои можат да се најдат во руски продавници и во постсоветскиот простор.
Томато мексикански салса - класичен рецепт за готвење
Состојки:
- домати конзервирани во пулпа - 1 конзерва од приближно 200 мл;
- слатка црвена пиперка - 1 ЕЕЗ.
- чили свеж црвен - 1 ЕЕЗ. (може да имате мал пипер кој расте во тенџере на прозорецот);
- бел кромид - 0,5 ЕЕЗ.
- зеленчук (магдонос и коријандер);
- лук - 4 чешниња;
- вар - 1 ЕЕЗ. (или лимон);
- сол.
Подготовка
Сечкање на чили заедно, отстранување на семиња. Чистиме лук, кромид и ставаме во блендер. Постојат зеленчук, пиперки и домати. Ние донесуваме до состојбата со пире од зеленчук. Ние истураме доматно пулпа, сок од лимон и / или сок од лимон. Сол - по вкус. Таквата салса добро се вклопува со свинско или говедско месо. Исто така, служи јадења од компири , тортили или палента, салати со грав, ориз, текила.
Салса Верде - рецепт за готвење (зелен сос)
Состојки:
- овошје авокадо - 1-2 парчиња;
- анасон овошје - 1 парче;
- чили свежа зелена - 1 ЕЕЗ.
- кромид бел - 1 ЕЕЗ.
- лук - 4 чешниња;
- зеленчук (магдонос, коријандер);
- вар или лимон;
- сол.
Подготовка
Месо од авокадо, овошје од анасон, зелен пипер (без семиња), излупен кромид, лук и зеленчук се набиваат во мешалка додека не се изедначи. Составот на зелената салса исто така може да вклучува краставици, каперси и млади маслинки без јами.
Ние се прелива во сок од агруми. Ако сакате, за да го омекнете, можете да додадете малку вода или бело вино. Овој сос ќе работи добро со свинско, пилешко, риба со бело месо и други морски плодови.
Жолта салса - рецепт
Состојки:
- банана - 1 ЕЕЗ. мал;
- Целулоза од ананас - 100 g;
- манго - 1 парче;
- свеж чили пипер - 1 ЕЕЗ.
- тиква мускатин - 100 g;
- лук - 3 чешниња;
- зеленчук (коријандер, магдонос);
- лимон или вар;
- сол.
Подготовка
Излупената банана, манго, ананас, месо од тиква, чили пипер, зеленчук и лук во мешалка се додека не се изедначи. Додадете сок од цитрус и сол.
Таквата салса е добра за Турција, патка, јагнешко и риба.