Чоколадна торта со течно полнење е француски десерт, исто така познат како чоколаден фондан. Подготвен е со горчливо темно чоколадо и служи само топло, често со сладолед од ванила. Поради намерно краткото време за готвење надвор, тортата се пече, а внатре има течна конзистентност.
Вкусот на овој прекрасен десерт е едноставно прекрасен, особено кога е создаден од сопствени раце. Ајде да готвиме!
Чоколадни мафини со течно полнење - рецепт
Состојки:
- брашно - 60 g;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- путер - 100 g;
- сол - 3 g;
- темно чоколадо - 200 гр.
Подготовка
Путерот се пресекува во путер, а чоколадата се скрши во коцки, се превиткува во длабок сад и се удави во водена бања или во микробранова печка, мешајќи. Јајцата со жолчки се размачкуваат во контејнер со соодветна големина со гранулиран шеќер, додека не се формира густа пена. Потоа, истурете ја мешавината на не-топло чоколадо и масло во садовите со маса од јајца и промешајте. Додадете го преливото брашно со сол и нежно, но брзо се мешајте додека не е хомогена.
Пополнуваме со добиената маса на обликот на тортата, без претходно да заборавиме да ја размачкаме со масло и да го ставиме во рерна, однапред загреана до 200 степени за седум до десет минути. Веднаш штом ќе се кренат мафини и ќе се појават пукнатини на нивната површина - излегуваме од рерната.
Ние служи топло чоколадо колачи со течни пополнување со ванила сладолед и сите бобинки.
Тестото за правење вакви кекси е совршено зачувано во фрижидер два дена. Кога се користи ладно тесто, времето за готвење треба да се зголеми на десет до дванаесет минути.
Француски мафини со лешник и течно полнење
Состојки:
- брашно - 55 g;
- смачкани лешници - 50 g;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- мек путер - 60 g;
- масло од чоколада - орев - 1 суп.л-патки. лажица;
- какао во прав - 1 суп.л-патки. лажица;
- прашок за печење - 3 g;
- сол морско - изклинвам;
- чоколадо горчливо - 100 гр.
Подготовка
Чоколадото се распаѓа на парчиња, свиткано во длабок сад и се стопи во водена бања. Додадете ја масата на чоколадна орев, мек путер и загрејте го додека не се раствора, мешајќи. Потоа победи јајцата, посипете малку шеќер во прав, на дебела и дебела пена, додадете ја сувата маса добиена со мешање на прелиеното брашно со прашок за пециво, сол и какао во прав, истурете го здроениот лешник и промешајте додека не се излади. Ние воведуваме уредна, но брзо добиена смеса во малку ладена чоколадна маса. Се ставаме во претходно подготвени прстени за печење, наредени со подмачкана пергаментна хартија и инсталирани на садот покриен со истиот подмачкан лист хартија. Ние го испраќаме во рерната претходно загреана до 200 степени за седум минути.
Потоа извадиме мафини, ги подигаме прстените и веднаш им служеме на чинија со сладолед од ванила. И уживајте!
Можете исто така да посипете шеќер мафини на врвот и да се стави неколку плодови на малини, капини или боровинки.
Чоколадна торта со течно пополнување во микробранова печка
Состојки:
- брашно - 4 лажици. лажици;
- вода - 1 суп.л-патки. лажица;
- јајце - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 2 суп.л-патки. лажици;
- какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- цимет - изклинвам;
- рафинирано растително или путер за подмачкување на чаши;
- темно чоколадо, може да биде орев - 75 g.
Подготовка
Измешајте го јајцето добро со шеќер, додадете го преселното брашно помешано со какао во прав и цимет, се меша додека не се изедначи, додадете вода, чоколада, прекршите на парчиња, повторно се мешајте и дистрибурајтете на подмачканите чаши. Ние ставаме во микробранова печка и готвиме со моќност од 800 вати за една минута. Ако моќта е помала, тогаш времето е малку зголемено.
Готови чоколадни мафини се сервираат топло или топло, но не и ладно, бидејќи внатрешната чоколада ќе се зацврсти и ефектот ќе биде различен.