Lavash е традиционално од два вида: ерменски тенок и подебел и буш грузиски. Тие обично се готват во специјална печка наречена tandyr, но ние ќе се обидеме да направиме вкусна лаваш дома денес.
Ерменски лаваш дома
Може да го печеш, се разбира, во рерната, но најдобро е да се користи тава - се покажа многу полесно, побрзо и полесно.
Состојки:
- брашно - 3 предмети;
- вода филтрирана - 1 предмет;
- Солта е голема - 0,5 лажички.
Подготовка
Значи, да се направи лаваш дома, ние се мешаат топла вода со сол. Брашно сееме на маса на рид, правиме во средината мал изрез и постепено се става во ладна вода. Ние брзо го измешаме тестото до хомогеност, така што заостанува зад рацете. Сега го превртам во топка и ја завиткајте во влажна крпа. Дајте го за да се напие за околу 30 минути. Пантење малку масно масло со растително масло и загрејте го во мал оган. Од тестото, откипете мали парчиња, се тркалаат во многу тенок слој и пржете во тава додека не се појават темни дамки и меурчиња на површината. После тоа, лаваш нежно свртете на другата страна и гответе уште половина минута. Топлата торта ја ставаме на суви плочи за сечење и посипете ја со малку ледена вода. Слично на тоа, го исперете следниот лаваш и додајте ги наредени еден на друг како палачинки. Пита лебот е многу тенок и еластичен, така што може да се користи за да се направат различни ролни со полнење.
Рецептот за лаваш дома на кефир
Состојки:
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 2,5 ст.
- сол - краен случај;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сода.
Подготовка
За да го направите лаваш дома, се става кефир во длабок сад, фрлај малку сол, сол и се става малку растително масло. Потоа се става во порции, однапред пребарувај брашно и месете го тестото. После тоа формираме топка од неа, ја завиткаме во крпа и нека остане околу 30 минути. Го креваме тестото со добри раце и го пресекуваме на мали парчиња. Од секоја ние се тркалаат тенки пастила, околу 1 мм дебелина. На шпоретот, загрејте ја сувата тава и исперете го лебот од пита 15 секунди на секоја страна. Подготвеното јадење е добро прилагодено за полнење со разни пломби со понатамошно печење во рерната.
Грузиски лаваш дома
Состојки:
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сува инстант квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- пченично брашно - 600 g;
- филтрирана вода - 350 ml;
- сол - 1 лажичка;
- шеќер - 1 кафена лажичка.
Подготовка
Сувиот квасец се одгледува во топла вода, фрламе сол и малку шеќер. Потоа постепено додадете го пресеченото брашно и месете го тестото. Покријте го со филтер за храна, ставете го на топло место и оставете го околу 40 минути.