Сега сорбетот е популарен десерт ширум светот, направен е од овошни сокови или пире со замрзнување. Наместо или заедно со главната компонента што произведува овошје, понекогаш се користи вино. Во некои случаи, крем, млеко, јајца, зачини се додаваат во сорбети, служат како посебен десерт во бонбони за сладолед (всушност, ова е овошниот сладолед ).
Во друга варијанта сорбетот не е целосно замрзнат, туку се конзумира како ладен пијалак. Тоа обично се служи помеѓу менување на садовите, што е многу корисно, особено во топли денови, е извонредно освежувачки.
Првично сорбетот, како освежителен овошен пијалак, бил измислен од Арапите. Подоцна, имено во 16 век, рецептот, во нешто модифицирана форма, дојде во Европа низ векот низ Турција.
Да ви кажам како да направите овошен сорбет дома.
Општата идеја е: овошен сок или пире, можеби со додавање на вино и зачини, се мешаат со шеќерен сируп и замрзнуваат до саканиот степен. За време на процесот на замрзнување, се мешаме неколку пати за да ја добиеме саканата текстура.
Течен бери шербет дома - рецепт
Состојки:
- црвени плодови (малини, рибизли, малини) - 500 гр;
- лимон - 1 ЕЕЗ. или 2 ЕЕЗ. вар;
- ром - 100 ml;
- шеќер (подобро во форма на прав) - 100-200 g;
- лисја од нане.
Подготовка
Ние подготвуваме сок од бобинки со помош на соковник. Во принцип, можете да ги пресечете плодовите во блендер - конзистентноста ќе биде понагласена, а текстурата ќе биде поинтересна, но сорбетот ќе стане полу-течност, тогаш ќе треба да се јаде со лажица.
Ќе организираме бања за вода која ќе ни овозможи да спасиме витамин Ц и други корисни супстанции содржани во бобинки и лимон. Се меша рум со шеќер, додадете сок од лимон или сок од лимон, сок од боровинка или пире. Оваа смеса се поставува на водена бања и се загрева со постојано мешање додека шеќерот не се раствори целосно.
Изладете ја смесата на собна температура, потоа покријте го садот и ставете ја во фрижидер. Еднаш на секои половина час интензивно ја размачкајте смесата. Значи, доведете го шербет во посакуваната состојба. Се служи со лист од нане, тоа е можно во креманка или широк ниски чаши. Ако не сте особено љубител на слатка, но сакате да добиете шербет со прилично дебела конзистентност, можете да го вклучите во вкупната мешавина малку скробен воден раствор (или да се меша скроб со сок). Можете исто така да вклучите во вкупната мешавина на млечна крема.
Густа банана шербет дома
Состојки:
- банани - 2-3 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- рум - 50 ml;
- шеќер - 50-100 g;
- крем - 50 ml (по желба).
Подготовка
Пулпата од банани брзо се сече на парчиња, ја ставаме во садот на блендерот, додаваме сок од лимон и го протриваме. Измешајте рум крем и шеќер, целосно растворете го шеќерот, за што можете да го ставите садот во друг контејнер со топла вода.
Компирот со компири од банана го мешаме со крем од рум-крем-шеќер. Замрзнете го шербет во просторот за замрзнување на фрижидерот, периодично (еднаш на секои 20 минути) да го измачуваат со размахване. Ние служиме во креманка.