Успешното одмрзнување не само што ќе го украсува домашното торта, туку и ќе му даде дополнителен оригинал на својот вкус. Особено популарни и во побарувачката производи под чоколадна облога. За него, ние ќе разговараме денес и ќе ви кажеме како правилно да направите чоколадо замрзнување.
Чоколадна глазура за темно чоколадо и млечна торта - рецепт
Состојки:
- целото млеко - 6 суп.л-патки. лажици;
- темно чоколадо - 195 гр.
Подготовка
За да се глазура без сомнение, неопходно е да се пристапи одговорно на изборот на чоколадо. Не треба да содржи никакви туѓи нечистотии во неговиот состав, а исто така да бидат без додавање ореви, суво грозје и други полнила. Затоа, пред да купите чоколадна лента во продавница, проверете ги состојките на пакетот.
За да ја подготвиме глазурата, го скршиме чоколадото на мали парчиња и ставете го во соодветна мала сад или казанче, ставете го млекото во неа и ставете го сè во водена бања. Продолжете со мешање на масата додека не се растворат чоколадните парчиња и се мешаат со млеко додека не се униформи.
Пред да продолжиме да ги покриваме производите со чоколадо замрзнување, ние ги ладиме пред во фрижидер. Ова малку ќе го забрза процесот на стврднување на премазот и на тој начин ќе може да добие подебел слој од неа. Додека глазурата е топла и течна, ние ја пополнуваме со торта и брзо ја шириме со лажица или силиконска четка.
Чоколадна глазура за чоколадна торта и млеко - рецепт
Состојки:
- полномасно млеко - 2 суп.л-патки. лажици;
- Шеќер во прав - 170 g;
- бело чоколадо - 380 гр.
Подготовка
Чоколадото мрзнење изгледа многу извонредно на бело чоколадо. И многу украси на оваа површина изгледаат многу по-импресивни и привлечни. Со подготовката на таквите глазура треба да се јават проблеми, освен ако, се разбира, не се грижите за купување квалитетни суровини. За да се подготви глазурата, ќе направи само природна бела чоколада (не порозна). Како и во претходниот рецепт за да се стопи, ќе бидеме на водена бања, откако претходно ќе се разделиме на парчиња. Откако текстурата на чоколадата станува течна, додадете шеќер во прав измешан со лажица млеко, темелно измешајте, а потоа истурете го остатокот од млекото, извадете ја масата од водена бања и измешајте ја со миксер.
Брзото ставање на белите шлаг на тортата брзо, додека е уште топло.
Чоколадна глазура за чоколада и крем торта - рецепт
Состојки:
- Крем маснотиите од 15% - 90 ml;
- темно чоколадо - 90 гр.
Подготовка
Принципот на правење глазура од чоколадо и крем е идентичен со првиот рецепт, но наместо млеко се користи крем, што на некој начин ќе влијае на вкусовите на глазурата. Во овој случај, тоа ќе биде малку повеќе тендер и во исто време повеќе калорична. Скршената лента на чоколада заедно со кремот се става на водена бања и откако ќе се стопи чоколадото и состојките се мешаат, ќе ја истуриме масата на тортата и го израмниме.
Чоколадо и путер глазура глазура - рецепт
Состојки:
- путер - 45-55 g;
- целото млеко или вода - 20 ml;
- темно чоколадо - 90 гр.
Подготовка
Глазура со масло се покажа како повеќе заситена со вкус и е малку поинаква во процесот на подготовка. Првично, како и во други варијанти, ставаме скршена плочка во лажичка на водена бања, додавајќи млеко, и нека целосно се топи. Во посебен сад, се топи путерот и постепено се вбризгува во стопената чоколада, постојано мешајќи додека не се добие мазност и униформност. Само после ова можеме да ја нанесеме завршената глазура на површината на тортата.