За повеќето од нас, сунѓер торта со крем е најслатката меморија на детството. Всушност, историјата на правење сунѓерска торта се одвива во 1615 година, а потоа првпат се спомнува торта во книгата на англискиот поет Гирвас Маркам. Од тогаш, технологијата на подготовка на бисквит не се променила за него, но традициите во подготовката на разни креми за бисквитна торта претрпеле различни промени.
Најпопуларните и основните рецепти за креми за бисквитна торта може да се викаат од огромен број на само седум видови.
Да ги погледнеме овие основни видови и, соодветно, рецептите за подготовка на овие креми за бисквитна торта. За почеток, веќе имаме основа за торта - самиот бисквит, така што нема да го разгледаме рецептот за нејзината подготовка. Ако сакате да пронајдете неколку варијанти на овој рецепт, тогаш ќе најдете само различен број на состојки, но технологијата на подготовка на бисквит ќе биде непроменета. Но, рецептите за креми за бисквитна торта беа променети, подложени на прочистувања и дополнувања. Но, ајде да ги разгледаме основните рецепти на креми за бисквитна торта. Тие лесно може да се земат како основа и самите по желба, ги прават потребните прилагодувања. Значи, ајде да започнете.
Сунџерска торта со крем за креветот
Кремот за крем за торта се смета не само за најлесно да се подготви, но дури и за најниско калории. Значи, за крем земаме 400 грама сирење, 200-250 мг крем, шеќер по вкус и ванилин. Во длабок сад, треба да го претепате сирењето со постепена инфузија на крем во неа се додека не формира густа маса. Како резултат на масата не треба лесно да се исцеди и лази. Додадете шеќер и ванилин (или ванилин шеќер, во зависност од тоа што ќе одлучите да го користите). По подготовката на кремот, натопете ги подготвените бисквити и декорација на тортата по желба.
Сунџерска торта со месо
За мешавина, земете 3 жолчки и истријте ги со 1 лажичка брашно и 130 грама шеќер. Додадете половина чаша крем и доведете го до шпоретот до густината на павлаката (едноставно не вријте!). 150 грама крем омекна путер, се фаќа со преостанатиот шеќер, постепено додавање на добиените крем. Кога кремот се олади, додадете ванила и повторно се мешајте. Ладилен крем може да се користи за декорација на тортата.
Бисквитна торта со крем од путер
Мрсна крема се смета за најпопуларна од сите креми. И тоа е подготвено лесно: камшик 200 грама омекнат путер со 1/3 чаша шеќер во прав и влезе во маса од 2 жолчки. Ако сакате, можете да додадете коњак или рум.
Бисквитна торта со крем за протеини
За овој крем, земи 4 ладни протеини и ги камшикувајте со неколку кристали од лимонска киселина (можете да земате сок од лимон) во стрмна пена. Со постепено додавање на чаша шеќер, продолжи да се победи се додека шеќерот целосно не се раствори.
Бисквитна торта со кисела павлака
За крем, земете 15% павлака (околу 500 грама), размахнете со две чаши шеќер во бујна пена, додадете ванилин по вкус и 1 кеса со згуснувач за кисела павлака. Наместо згуснувач, можете да го користите павлака со поголема содржина на маснотии, а потоа не ви треба згуснувач. Фрижидер неколку часа во фрижидер и можете да започнете со украсување на тортата.
Сунџа торта со чоколаден крем
Измешајте го жолчката со една лажица ладна вода, додадете 120 грама кондензирано млеко и со постојано мешање ја почитувате мешавината на шпоретот. Додај во смесата 200 грама омекнат путер и неколку лажички какао. Измешајте сè добро. Единствениот недостаток на овој вкусен крем е неговата висока калориска вредност.
Сунџер торта со крем крем
Овој крем најлесно е да се подготви - да земе 200 грама омекнат путер и камшик во дебела маса со 270 грама кондензирано млеко. Украсете го тортата по волја, без да заборавите на страните.