И покрај фактот дека сега речиси ништо што можете да го купите во продавница, домашните колачи се уште се во голема почит. Сега ќе ви кажам како да направите бухти од тесто од квасец.
Рецепт за бухти од тесто од квасец
Состојки:
За тестот:
- брашно - 7 чаши;
- јајца - 4 парчиња;
- путер (маргарин) - 260 g;
- млеко - 2 чаши;
- шеќер - 1 чаша;
- квасец, свежо пресуван - 50 g;
- сол - нотка.
За полнење:
- шеќер;
- цимет ;
- путер за подмачкување на готови производи;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Млекото е малку загреан. Неговата температура треба да биде околу 35 степени. Стави квасец во неа и тријте додека не се раствори целосно, потоа додадете 1 лажица шеќер и околу истата количина брашно. Ние го мешаме во состојба на хомогеност. Треба да се добие многу конзистентност, како што се тестото за палачинки. Ова ќе биде нашата опара. Лесно го нанесуваме со брашно, покриваме со салфетка и на час и половина го испраќаме на топло место. Целосно ќе созрее кога, по добро искачување, почнува да се спушта. И на површината на нетранспазните ќе има "брчки". Сега започнуваме директно да го подготвуваме тестото: тријте ја јајцата со сол и шеќер. Путер (исто така можете да земете маргарин) се топи и мора да се излади до околу собна температура. Истурете го маслото во мешавината од јајца и добро се мешајте. Истурете ја добиената маса во непроѕирна и се меша. Постепено додајте брашно, кога тестото е веќе доволно густо, го шириме на масата и продолжуваме да мачкам. Пожелно е овој процес да трае најмалку 20 минути. После тоа, го ставаме во суво чисто сад, покријте го со салфетка и ставете го во топлина. Од завршеното тесто го превртуваме турникет, а потоа го пресекуваме на неколку парчиња, од 80 до 85 грама. Ние ги вадиме топчињата од нив и ги оставаме за 5 минути. Потоа, секоја топка со тркалачки пин