Чоколадни мафини - класичен рецепт

Услуга на класични мафини е идеална за појадок . Практично лекување, кое можете да го направите со вас, па дури и една од варијациите на десерт, што може убаво да се служи на празнична табла. На класичните рецепти за чоколадни мафини, ќе разговараме подетално подолу.

Мафини со чоколадни чипови

Ако сакате да додадете само белешки од чоколада во садот, тогаш пробајте да го мешате тестото со вашите омилени чоколади, прво да се распарчите.

Состојки:

• брашно - 230 g;
• шеќер - 115 g;
• јајца - 2 парчиња;
• млеко - 115 ml;
• банани - 2 парчиња;
• масло - 65 ml;
• чоколада - 85 гр.

Подготовка

Бананите за овој рецепт се подобро да се зрели. Кашам во пире, а потоа размачкајте со млеко, путер и јајца. Одделно измешајте го брашното и шеќерот. Поврзете ги двете смеси заедно и се мешаат во хомогена маса. Додајте го во распарченото чоколадо и пренесете го преку калапи, полнејќи ја секоја од клетките на калапот со 2/3. Остатоците од чоколадни чипови ја попрскуваат површината на мафини. Се перат сите 15-20 минути на 180, се лади околу 5 минути пред да се отстранат од калапот, и ако сакате, ставете го секој чоколаден кифлак со парчиња чоколада со глазура или стопено чоколадо.

Чоколадни мафини со течен медиум - класичен рецепт

Сите знаеме за чоколадни фридови - едноставни чоколадни колачи, кои по печење остануваат течни внатре. Во начинот на кој Фондов измислил да направи и мафини, можел да го задоволи секој чоколаден човек.

Состојки:

• горчлива чоколада - 355 g;
• крем - 115 ml;
• путер - 225 g;
• јајца - 4 парчиња;
• жолчки од јајца - 4 парчиња;
• шеќер - 85 g;
• брашно - 45 гр.

Подготовка

За разлика од Фондов, центарот за чоколади нема да биде тесто, како во класичниот рецепт, туку во чоколадото. Затоа, пред да направите чоколадни мафини, стопи чоколадо (120 g) измешани со крем. Смесата се лади околу еден час, лажица поделена на делови, свиткана секоја во топката и замрзнати.

До самиот тест. За него, остатокот од чоколадата се топи со путер. Паралелно, мешајте јајца, жолчки и шеќер за 5 минути. Растивиот белков крем е дополнет со стопен (претходно малку ладен) чоколада и брашно. Резултирачкиот тест се пополнува во клетките на формите на мафини, во центарот на секоја од нив се става топка од ганахови и се полни со остатоци од тестото. Печете треба да биде на 230 степени 8 минути. Пред екстракција од мувла, мафини се ладат околу 10 минути.