Баклава - рецепт

Традиционалниот источен десерт се шири низ целиот свет низ вековите и е трансформиран под влијание на различни култури. Некои од овие трансформации се искорениле на светско ниво, и понатаму ќе бидат дискутирани.

Баклава турски - рецепт

Состојки:

За баклава:

За сируп:

Подготовка

Ставете ја ореви и шеќер во чашата со мешалка, размачкајте заедно додека не се добие трошка. Измешајте ги трошките од орев со цимет, морско оревче, кардамон и есенцијално масло од портокал, а потоа уште еднаш темелно го победиме блендер. Извадете ги листовите од тестото и исплакнете со влажна крпа. Собирање тенки листови од тесто еден по еден, подмачкувајте ги со масло и магаре врз едни со други, потоа преклопете на половина така што резултатот е 4 слоеви тесто. Проследете го преостанатото масло и поставете ги ренданите ореви долж долната граница на правоаголникот од тестото. Преклопете го тестото во ролна и пресечете го на парчиња кои се долги над 5 сантиметри. Дистрибуирајте ги ролните на сад за печење и печете половина час на 180 степени.

Додека баклава во печка, готви едноставен сируп, мешајќи го шеќерот, цитрус кора, цимет и вода во тенџере. Кога шеќерот се раствора и сирупот се врие, гответе ги состојките 15 минути. Додадете мед, оставете да врие уште неколку минути, а потоа отстранете го од топлина. Отстранете го цимет и кора од лимон, истурете го баклавиот сируп и оставете го лекувањето уште половина час пред дегустација.

Рецепт за ерменска баклава со ореви

Состојки:

За баклава:

За сируп:

Подготовка

Пред да готвите баклава дома, треба да готвите сирупот, кој оваа баклава ќе се истури по готвењето, бидејќи мора да се олади пред употреба. За готвење во тенџере, измешајте ги сите состојки и дозволете ги да зоврие. Кога шеќерот се раствора, намалете ја топлината и гответе 3 минути.

Оревите размачкуваат блендер со цимет за да направат трошка средна големина. Извадете го првиот слој од тестото, подмачкајте го со путер, попрскувајте половина од оревчето и пополнете го тестото. Уште еден слој на нафта, повторно ореви и преостанатото тесто. Кашестата деликатес останува на топено путер. Кога сите слоеви се во облик, ставете баклава печете на 180 степени 45 минути, пред да ја сечете во парчиња од дијамантска форма. Измешајте го десертот со сируп и оставете уште половина час.

Кримската баклава - рецепт

Рецептот за Кримската баклава им е познат на сите што некогаш се одмориле во близина на брегот на Црното Море. Руди кримската баклава не изгледа многу слично на нејзините роднини, бидејќи е подготвена според поедноставен рецепт, длабоко пржен.

Состојки:

За баклава:

За сируп:

Подготовка

Комбинирајте го стопениот путер со млеко и павлака, додајте ги сувите состојки и месете го тестото. Извадете го тестото со тенок слој и се тркалаат во ролна. Исечете го ролјата во парчиња под агол, пржени ја баклавата длабоко пржени додека не се замат. Гответе едноставен сируп од дадените состојки. Намалете ја топла баклава во сируп и посипете со ореви.