Од фино мелење од cornmeal можете да печете леб, вкусен и здрав.
Ние ќе ви кажеме како да готвите леб од пченкарно брашно во рерната дома.
Некои печат леб од мешавина од пченка и пченично брашно, тоа секако е корисно, но не сите се вклопуваат.
Бездрожеевиот леб од пченкарно брашно е покорисен, ќе го сфатите правилно, ќе ги испеате истите луѓе во Латинска Америка, познати уште од древни времиња тортилја - пченкарни тортиљи.
Пченка во исхраната без пченка и рецепт за квасец
Состојки:
- пченкарно брашно - 2 чаши;
- кефир - 1 стакло;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- сол - 1 нотка;
- храна сода - 1 нотка;
- Земени зачини ( морско оревче , куркума, ѓумбир, ким, коријандер, анасон);
- Маст за подмачкување на мувла (путер или парче маст).
Подготовка
Ќе биде подобро ако земеме 1 чаша брашно од брашно и 1 стакло - малку поголемо. Исто така можете да замените половина дел од пченкарно брашно - јачмен, леќата или овес. Ако не сте нашле такви видови брашно на продажба, лесно може да се добијат со мелење на круп во мала домашна мелница. За да се добијат јачменски житарици, потребен ни е познат бисер јачмен, за овес - непропилен снегулки.
Измешајте го пченкарно брашно (или измешајте со брашно од друго жито) со кефир, сода, сол и јајце. Можете да го мачкате тестото на вода или млеко, во овој случај сода треба да се изгасне со неколку капки сок од лимон. Јајцето, исто така, не може да биде вклучено во составот, ако е потребно да се придржувате кон вашата исхрана.
Подмачкајте ја формата со маснотии, пополнете ја со тест за длабочина од 3/4 и ставете ја во рерната. Можете да попрскате со семе од сусам на врвот. Печете леб од пченка за 25-30 минути.
Таквиот леб не треба да се пече многу, тоа е повеќе вкусно свежо, сметајте на 1-3 оброци.