Ако не сте пробале сладолед од вино, ви препорачуваме да го подготвите овој оригинален деликатес дома од достапните производи. Пикантноста на десерт особено ќе ве задоволи гурманите и познавачите на добро вино, под услов да се користи за подготовка на сладолед.
Сладолед со вино - рецепт
Состојки:
- крем со висок процент на маснотии - 120 ml;
- Пилешки јајца со средна големина - 3 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав - 140 g;
- вино црвена полусланка или полусланка - 95 ml.
Подготовка
Подготовката на сладолед започнува со одвојување на јајцата во протеини и жолчки. Кога се извршува оваа одговорна задача, се меша жолчка со шеќер во посебен сад и се скрши масата до сјај и осветлување. Сега, без да ја спречиме масата на размахване, ви го нанесуваме виното со мали порции. Ние го ставаме садот со база на сладолед во водена бања во сад со вода што врие и продолжува со постапката на камшикување и истовремено загревање за уште седум минути.
После тоа, крем и протеини ги ставате во различни контејнери до густата и дебела пена, потоа наизменично измешајте го кремскиот крем, а потоа протеините, во ладеното вино.
Сега останува само замрзнување на смесата четири часа во замрзнувачот и можете да го пробате овој необичен и оригинален десерт за возрасни.
Како да направите сладолед од вино со зачини?
Состојки:
- црвено полусуво вино - 700 ml;
- крем со содржина на маст повеќе од 33% - 295 ml;
- млеко - 115 ml;
- жолчки од јајца - 4 парчиња;
- кафеав шеќер - 165 g;
- 1 цимет стап;
- ѓумбир корен - 1 парче 1x1 см.
Подготовка
Во овој случај, сладолед од вино се добива со вкус на зачини, особено цимет и ѓумбир. За да го спроведувате рецептот, истурете го виното во тенџере или лажичка, истурете го кафеавиот шеќер, фрлете го стапот од цимет и ставете го на оган. Варете ја масата, мешајќи ја, до
Во друг сад, се вари млеко, додавајќи парче ѓумбир корен. По вриење, извадете го контејнерот од огнот и оставете ја содржината целосно да се излади. Сега го извлекуваме ѓумбирот и повторно го ставаме млекото на шпоретот. Во процесот на греење, ние наизменично воведуваме жолчки од јајце, интензивно мешајќи ја масата со мешавина. Загрејте ја смесата додека не се згусне, но не врие. Сега го ставаме во садот со масата на јајца на варени алкохол, измешајте го и оставете го да се олади.
Во ова време, размахване во крем дебели крем крем и додадете ги во виното зачинета база за сладолед. Уште еднаш ја туркаме масата со миксер и ја испраќаме до сладолед или замрзнувач за замрзнување. Кога го користите последниот, деликатесот треба да биде претепан со миксер секој час.
За разлика од претходниот рецепт во овој случај, алкохолот испарува од виното за време на готвењето и ова деликатес може да се даде на децата, но само нејзиниот пикантен, пикантен вкус ќе биде повеќе ценет од постарата генерација на гурманите.