Растворливи влакна, содржани во леќата, го прават идеален за исхрана на тежината. Јадења на леќа бавно варење и долго одржување чувство на ситост во телото.
Во 100 грама варена леќа од било кој вид содржи 7,8 грама протеини и 340 калории. Леќата се единствениот вид мешунки што не треба да се натопени пред да се готви. Сува леќа никогаш не се користат за храна.
Сепак, леќата се погодни не само во програми за губење на тежината. Благодарение на неговите својства, леќата ги носи следните придобивки на нашето тело:
- го стабилизира нивото на шеќер во крвта и го штити од дијабетес тип 2;
- го збогатува телото со железо, кое е неопходно за производство на хемоглобин. Една чаша варена леќа ни дава околу 37% од препорачаната дневна количина на железо;
- го снабдува телото со протеини. Една чаша варена леќа ни обезбедува околу 25% од потребната дневна доза на протеини;
- ги спречува конгениталните аномалии на децата. Една чаша варена леќа му дава на нашето тело повеќе од 80% од препорачаната дневна доза на фолна киселина;
- го спречува ризикот од рак - особено ракот на дојката;
- штити од кардиоваскуларни болести, бидејќи го намалува крвниот притисок и холестеролот во телото.
Како да се готви леќа?
- Одете низ леќата - во него често има мали камчиња.
- Измијте леќа и истурете малку ладна вода.
- Оставете вода да зоврие, гответе леќата 5-10 минути и исцедете ја водата.
- Истурете ја леќата со топла вода и варете го (за целосна достапност обично трае 45 минути). Ако не сакате да ја испиете првата вода, јадењето ќе се засити, но исто така потешко, како и кај леќата има многу не-хем-железо, кое телото апсорбира само со 2-20%.
- За подобра асимилација на железо, обидете се заедно со леќа за консумирање на храна која содржи витамин Ц. Овие можат да бидат овошје (секој цитрус, јагода, киви) или зеленчук (домати, слатки пиперки, бело зелка).
- Кога се подготвуваат јадења од леќа, додадете кромид, лук, миризливи билки, како и моркови, домати или слатки пиперки.
- Солената леќа мора да биде пред подготвеноста.
- Во средината или крајот на готвењето додадете маслиново масло во храната.
- Леќата добро се вклопува со ориз и бело вино.
Како да се готви леќа во мултиварија?
Веќе се споменува дека кога се готви било каков леќа за дете или лице со чувствителен гастроинтестинален тракт, првата "тешка" вода мора да се исцеди. Ако вашиот multivarker не обезбеди таква можност - тоа е подобро да се добие со користење на обични тава.
Во кои случаи леќата може да предизвика штета?
Секој вид леќа што се конзумира во прекумерни количини ќе има негативен ефект врз очите и видот.
Покрај тоа, садовите направени од леќата може да бидат штетни ако постојат следниве проблеми:
- синдром на нервозно дебело црево или спастичен колитис;
- гихт;
- бубрежна инсуфициенција.