Бубачки од "розета" дојдоа од детството, кога се чинеше дека не постои ништо повеќе вкусно од печење на мајка ми. Тоа е време за заживување на старите рецепти и молам вашите деца со необични бухти. И лесно ќе веруваат дека нивната мајка е вистинска волшебница.
Бубачки "Росочки" со урда - рецепт
Состојки:
- урда - 200 g;
- путер - 200 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сода - 1 кафена лажичка;
- брашно - 2 предмети;
- шеќер - 3/4 лажици.
Подготовка
Варено сирење се меша со омекнат путер, додадете жолчки, преливно брашно и сода. Ние се меша тесто тесто, се тркалаат во топката. Покријте со крпа и дајте малку "одмор".
Размахването на жолчките со јајца до силни врвови, постепено додавајќи шеќер. Тестото се валани во правоаголен слој со дебелина од 0,5 cm. Ги прошируваме вервериците на врвот и се тркалаат со ролна. Брзо, така што полнењето не тече, пресечете го во делови од 3 см и поставете го на листот за печење покриен со пергамент. Не заборавајте да го напуштите отпадоци - бухти ќе се зголеми во голема мера во обем. Ние ја испраќаме во печка загреана на 180 степени за 20 минути. Главната работа е дека шеќерот ролни на "розета" со урда не overdry, тогаш тие се покажа како исклучително тендер.
Како да се направи бухти "Rosochki" со цимет?
Состојки:
- кефир - 1 предмет;
- путер - 230 g;
- брашно - 4 предмети;
- шеќер - половина век;
- цимет - 3 лажици. лажици;
- сода - 1 час кревет;
- сол - 1/2 лажиче.
Подготовка
Маслото (200 g) се сече со брашно во трошка. Додадете сода, сол и кефир. Ние мачкам меко, еластично тесто, превртете го во тенок слој, исечете мал круг со чаша. Ние ги шириме на 4 парчиња во серија преклопување. Подмачкајте го врвот со путер, посипете го со цимет и шеќер, закачете го ролот. Малку се шири од "ливчиња" и лежеше на пергамент покриен со лист за печење. Печете бухти со цимет 20 минути на 200 степени.
Лисна тесто "Росочки" со јаболка, лимони и портокали
Состојки:
- тесто ронлив - 1 пакет;
- јаболко - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- портокал - 1 парче;
- шеќер - 5 суп.л-патки. лажици;
- шеќер во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- цимет - 1 лажичка.
Подготовка
Лимон и мала портокал се сечат во прстени. Во тенџере, подгответе густ шеќерен сируп, кога станува транспарентен, вријте во неа лимони и портокалови парчиња само неколку минути. Потоа, го фрламе назад на ситото, нека исцеди и исече на половини.
Го расклопуваме листот на лиснато печиво. Се сечеме со ленти од 3 сантиметри дебели и лежевме од агресивни плодови одозгора. За јаболко розети, лесно испржете го тестото со шеќер и поставете го на врвот ретко намалено овошје. Лента се исклучува во ролни, темелно ги разделува рабовите. Печете на температура од 200 степени минути 20. Розети со јаболко попрскувано со шеќер во прав и цимет.
На истиот принцип, можете да подготвите ролни "розета" со колбаси. Само тестото не е попрскано со шеќер, туку со италијански билки или со масло од синап.
Бухти од тесто од квасец со овошно полнење
Состојки:
За тестот:
- млеко - 1/2 л;
- брашно - 5 предмети;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- квасец (сува) - 11 g;
- растително масло - 1/2 ст.
- ванилин - 1 нотка;
- сол - 1/2 лажиче.
За полнење:
- јаболка - 5 ЕЕЗ.
- сливи - 15 ЕЕЗ.
- ореви - 1 ст.
- шеќер - 1 ст.
За подмачкување:
- жолчка од јајце - 1 парче;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Во топло млеко, ајде да го вариме квасецот со шеќер, да им дадеме малку разредување и да се истуриме во делови, прелиен со солено брашно, но не сите одеднаш. Кога тестото е веќе доволно дебело, се става во растително масло и се меша, мора целосно да се апсорбира. Потоа додадете го преостанатото брашно на мек тесто. Покријте со крпа и оставете го на топло место. По првото "подигнување" е исфрлено и повторно ќе воскреснеме.
Во меѓувреме го подготвуваме полнењето. Оревите се лесно пржени во сув тавче и се кршат во големи парчиња. Се мешаат со сече на мали коцки од јаболка и сливи. Во секое полнење додадете шеќер. Ако сакате, можете да внесете малку повеќе цимет или кора.
Како да се направи бухти "rosochki" од квасец тесто? Постојат 2 начини на формирање.
Опција 1
Парче тесто со големина на тениско топче се протега во рамна торта. Подобро е да го направите ова со вашите раце, бидејќи не се препорачува извлекување на тестото од квасец. Со стакло, исечете го кругот така што рамката на вишокот тесто останува непроменета. Ние ги испраќаме парчињата со кружен тесто на подмачкан лист за печење, ставете го полнењето на врвот со слајд, а околу него, "осум" е обвивка од тесто.
Опција два
Слично на тоа, од тестот, формираме рамна торта, центрирајте го полнењето и разделувајте го ножот со нож во 5 ливчиња. Треба да биде малку повеќе од другите. Малку се протега на рабовите, нацртајте лепеза околу полнењето. Вториот го утврдуваме на состанокот. И така, ние формираме пупка. Последниот венчелист се протега посилно, треба целосно да го затвора цвеќето, за да не се распадне.
Ние им даваме на бухти малку растојание, подмачкајте го претепан јајце и испратете го до рерната загреана до 180 степени до кафеава. Ние завршивме бухти со путер, ги стави во голем тенджера и покријте со крпа. Стрпливо чекајте додека не се излади.