Мармалад е една од омилените деликатеси на децата, но многу малку луѓе знаат дека мармалад кој е подготвен дома е исто така корисен - не само за децата, туку и за возрасните. Тајната на домашната мармалад е тоа што се состои од природни состојки - згуснувачи и овошни пиреа. Таа има многу корисни витамин Ц. Тоа не звучи чудно, но домашната мармалад е корисна за крвните садови, а супстанциите содржани во него, на пример, пектин, придонесуваат за намалување на холестеролот и прочистување на цревата. Затоа, подготвувајќи дома мармалад, вие не само ве молиме вашето семејство со вкусна лекување, но, исто така, се грижи за нивното здравје.
Мармалад дома - за рецепт
Една од главните состојки на домашната мармалада е пектинот, тој е природен производ и е одговорен за задебелување. Можете да го купите во било која аптека во форма на прашок. Се додава со брзина од 3 супени лажици на половина литар сок или подготвена смеса за мармалад. Но, ако сакате, можете да користите обичен желатин. И сега се свртиме кон рецептите, кои ќе покажат како да направат домашен желе.
Домашен јагода од јагода
Состојки:
- Јагода - 300 g;
- желатин - 20 g;
- Шеќер во прав - 250 g;
- вода 250 ml;
- лимонска киселина - ½ лажиче.
Подготовка
За мармалад е најдобро да се избере зрели плодови, но дека меѓу нив не беа расипани и презрее. Исплакнете ги добро и чистите од нозете. Свиткајте во блендер, додајте шеќер во прав и киселина, а потоа размачкајте, така што јагодите се претвораат во хомогена пире од компири. Измијте го желатин во ладна вода околу 30-35 минути. На крајот на времето, ставете го желатин на оган, доведете до вриење и веднаш извадете го. Се прелива во желатин јагода пире, добро се меша и излее течност на калапи. Оставете ја мармалад во фрижидер додека не замрзне.
Домашен овошен желе од јаболка
Состојки:
- јаболка - 1 кг;
- шеќер - 500 g;
- ѓумбир;
- ореви.
Подготовка
Јаболка мијат и кора од кора и семиња, се сече на мали парчиња. Не фрлајте ја кората и камењата, преклопете ги во ориз и добро ги врзувајте, правете мала торбичка. Излупени јаболка во тава, истурете вода и ставете торбичка со коски и кожа. Гответе ја јаболка околу 40 минути. Потоа изладете ги малку и мелете ги во блендер. Како резултат на јаболкото пире, повторно се става во тенџере, додадете шеќер и готви над мал оган, постојано мешајќи додека не се згусне компирот (околу еден час и половина). Во готовиот пире од компири, додајте рендан ѓумбир, сецкани ореви и се прелива преку калапи. Оставете го неколку часа во фрижидер за целосно стврднување. Подготвената мармалад може да се попрска со шеќер во прав или бадеми.
Црвена рибизла и мармалад од малина
Изработка на мармалад дома не е слаб бизнис. Доволно е да се знаат и да се сетат на важните мали нешта. Вар мармалад треба многу повеќе од џем, и секогаш проверете ја конзистентноста на капка од готовиот производ. Ако капката не се шири на плочата, но ја задржува формата, тогаш мармалад е варен правилно и подготвен за ладење.
Состојки:
- рибизла - 500 g;
- малина - 500 g;
- шеќер - 1 кг;
- лимонска киселина.
Подготовка
Рибизла и малини се бере од расипани плодови и добро исплакнуваат. Отстранете рибизла од гранчиња. Свиткајте ги плодовите во тенџере и пополнете со вода, до едно ниво со бобинки. Гответе на средна топлина додека не омекне. Кога бобинки омекне, отфрлете ги во сито, а потоа мелете ги во блендер. Како резултат на течен пире стави на мал оган и се готви, додека не постои половина каша. Додадете шеќер, малку сол, и да готвите 40 минути, постојано да ја извадите пената. Истурете ја мармалад во послужавник или длабок сад за печење и оставете ја во ноќ. По целосно задебелување, исечете ја мармалад во коцки и се тркалаат со шеќер во прав.