Колачињата Mousse се совршен кулминација на секој одмор или едноставно извонреден десерт за разновидно мени во работните денови. Постојат безброј видови на различни деликатеси кои можат да ги задоволат најразновидните потреби на потрошувачите.
Како да се готви колачи?
Технологијата за подготовка на таков десерт не може да се нарече брзо и едноставно, но резултатот целосно ги компензира сите трошоци.
- Подгответе муска коса по можност во силиконски облик.
- При дизајнирање на повеќеслоен десерт, секој слој е дозволено да се замрзне или барем да се сфати на студ пред да го додадете следното.
- Секој рецепт може да се прилагоди според вашиот вкус, додавајќи нови слоеви од желе, додатоци или украсување на деликатес по вкус.
Мус колачи «Срца»
Наједноставната торта од мус може да се подготви со помош на препораките од овој рецепт. Формуларите овде се користат во форма на срце, меѓутоа, може да се земе за некаква која било друга достапна. По волја, сладост е украсен со вкус на огледало или било која друга обоена глазура.
Состојки:
- протеин - 1 единица;
- крем 33% - 100 g;
- чоколадо бело - 100 g;
- шеќер во прав - 70 g;
- желатин - 10 g;
- бобинки;
- бисквит.
Подготовка
- Размајќи го протеинот со прав.
- Одделно размахнете го кремот со прав, се мешајте со протеини и чоколадо.
- Потопете се во 100 ml желатин од водата, се загрева, растворувајте, се мешајте со протеинската основа.
- Истурете многу форми, додадете бобинки и бисквит.
- По зацврстувањето, срцето на тортата од мус е отстрането од калапот.
Мусичка торта со огледална глазура - рецепт
Понатаму како да направите торта со мус со глазура во огледало во боја . Во овој случај, не можете да направите без кулинарен термометар, скали и потопен блендер. Кога камшикувате во завршна фаза од подготовката за глазура, апаратот не смее да се подигне високо, така што воздушните меури не се формираат.
Состојки:
- Бери Пире - 300 гр;
- желатин - 35 g;
- скроб - 15 g;
- чоколадо бело - 470 g;
- шеќер - 230 g;
- млеко - 230 гр;
- крем - 400 гр;
- вода 75 g;
- гликозен сируп - 150 g;
- кондензирано млеко - 100 g;
- бисквит, ванила, боја.
Подготовка
- Варете пире од компири со скроб и 80 гр шеќер, додадете 12 гр желатин.
- Тие издаваат конфект според облиците, им дозволуваат да замрзне.
- Варете го млекото со ванила, додадете 15 g желатин, 320 g чоколада, промешајте, ладете на 35 g, измешајте шлаг.
- Истурете малку бела мус во калапи, нека се замрзне, стави во Бери confit и истурете слој од мус.
- Повторете ги слоевите.
- Измешајте вода, шеќер, гликозен сируп, гответе до 103 степени, вметнете го желатин.
- Истурете го сирупот во стопено чоколадо, боја, стиснете со блендер, изладете на 30 степени, истурете во мешавина од колачи.
- Извадете ги колачи со песок со огледална глазура од скара.
Црвена кадифена торта
Муси колачи, рецепт од кои ќе бидат претставени следната, се неверојатно спектакуларни по изглед поради немирите на боите кои се користат компоненти. Во овој случај, во тестото, кога печете бисквит со кој било рецепт, додадете малку какао и црвена боја на гел, што ќе го даде посакуваниот ефект.
Состојки:
- протеин - 1 единица;
- бери пире - 250 g;
- желатин - 15 g;
- скроб - 10 g;
- крем 33% - 130 гр;
- шампањ - 170 гр;
- шеќер - 200 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сок од лимон - 20 ml;
- црвена боја;
- јајца - 3 парчиња;
- какао - 1 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 1 предмет;
- брашно - 1 предмет;
- прашок за печење.
Подготовка
- Бери пирето се меша со скроб, 60 гр шеќер, загреан, додадете 5 g желатин.
- Дајте ограничување, исечете ги на делови.
- Победете ги јајцата со шеќер, брашно и прашок за пециво, додадете какао и боја. Печка за печење 40 минути.
- Бисквит се сече на слоеви како conf.
- Шампањ се загрева со шеќер и сок од лимон, се меша со жолчки со желатин.
- По ладењето, измешајте ги шмуканите протеини и крем во мус, собирајте колачи, наизменични слоеви од мус со бисквит и конфект.
Муса торта со портокали
Секогаш среќен со свежиот вкус и пријатните ароматични овошни мус колачи. Во овој случај, портокал се користи како основа, наместо на која можете да земате мандарини, други плодови или мешавина од неколку видови. Бисквитот е дозволено да земе било: ванила, чоколада или на протеини, додавајќи жолчки на мус.
Состојки:
- портокал - 2 парчиња;
- желатин - 1 суп.л-патки. лажица;
- жолчки - 3 парчиња;
- шеќер - 70 g;
- млеко - 120 ml;
- крем - 120 гр;
- бисквит, глазура.
Подготовка
- Базата за бисквити е отсечена за колачи.
- Млеко и 30 мл крем се вари со кора од лимон, вметнете жолчки со шеќер, желатин, 50 мл сок од портокал.
- Додајте го шлагчето во мус, истурете во облици, наизменично со бисквитот.
- Покријте матирано овошје колачи со мрзнување.
Чоколаден песок - рецепт
Следниот рецепт за љубителите на чоколадо. Мусичките колачи се подготвуваат врз основа на чоколаден бисквит, кој може да се пече за било кој докажан рецепт, а по целосно ладење, да се натовари со сируп, природно подготвен слатко кафе. Ако сакате, додадете ликер на импрегнација: овошје или бејли.
Состојки:
- чоколада - 100 g;
- желатин - 20 g;
- шеќер и масло - 50 g;
- млеко - 140 ml;
- крем - 500 гр;
- бисквит.
Подготовка
- Се топи чоколадо со путер, се промешува по ладење, шлаг со шеќер и растворен во млечен желатин.
- Се шири мус на бисквит.
- Испратете ја тортата на чоколадо за да се зацврстите на ладно 6 часа.
Варено сирење и торта - домашен рецепт
Следниве препораки се за оние кои сакаат да научат како да направат кремасти колачи врз основа на сирење. За десерт, користете било бисквити, од кои се отсекува саканата големина, која е импрегнирана со сируп или капут и се дополнува во прилог на варениот мус со бери или овошен желе.
Состојки:
- урда - 500 g;
- желатин - 10 g;
- желе Бери или овошје - 300 гр
- шеќер - 150 g;
- млеко - 100 ml;
- крем - 200 гр;
- бисквит.
Подготовка
- Варено сирење е прободен со блендер со шеќер, додадете шлаг и растворен во млечен желатин.
- Направете ги колачките од колбас со сирење, пополнувајќи ја мувлата со мус од урда и натопете бисквит, наизменични слоеви.
- Дајте го десертот замрзнување на студ.
Мус колачи «Три чоколади»
Друга опција за готвење на вашата омилена воздушеста деликатес со чоколада ќе биде претставена во овој дел. Вкусни колачи со мус се попогодни да се готват во општа правоаголна форма и пред да се исечат на делови. Ако сакате, производите се полни со огледало или со едноставна чоколадна глазура .
Состојки:
- црно, млеко и бело чоколадо - 180 g;
- путер - 140 g;
- желатин - 10 g;
- шеќер - 120 g;
- јајца - 4 парчиња;
- кафе - 1 лажичка;
- млеко - 100 ml;
- крем - 600 гр;
- какао.
Подготовка
- Се топат темно чоколадо и 80 гр путер.
- Промешајте ја јајцата шлаг од 80 грама шеќер, растворена во една лажица кафе.
- Печете го суфлерот на 170 степени за 30 минути, ладно.
- Топено млечно чоколадо и 30 гр путер.
- Промешајте во шлаг со шеќер, 3 g желатин растворен во половина млеко, победи, слој на soufflé.
- Се топи бела чоколада со путер, се меша крем и желатин, истурете во мувла.
- По зацврстувањето, пресечете го десертот и посипете ги колачи со мус колачи.
Муса торта "Јагоди со крем"
Неверојатно нежно да пробаш да добиеш торта од јагода. Пополнувањето за десерт може да биде бисквит на савојарди колачиња или кој било друг избор. Погодни и само парчиња бисквити. По зацврстувањето на студ, лекувањето е покриено со јагода или чоколадна бела глазура, нека се замрзне.
Состојки:
- Јагода - 500 g;
- желатин - 30 g;
- шеќер - 250 g;
- крем - 500 гр;
- ванилин, бисквити, глазура.
Подготовка
- Исплакнете ги јагоди со шеќерен мешалка, се вари, вметнете желатин, ванила и после ладење шлаг.
- Во форма на лежечка половина од мус, потоа парчиња бисквити и повторно мус.
- Дајте ги производите замрзнување, покријте ги со глазура.
Бисквитна торта со мус во чоколада
Торта со мус, чијшто рецепт ќе биде презентиран подоцна, по истурање се истура со стопено чоколадо, на кое за нежност може да додадете парче путер или малку крем. Основата може да се подготви на различна основа: овошје, бери, сирење или крем.
Состојки:
- црна чоколада - 400 g;
- Путер - 40 g;
- деликатна крем од ванила - 150 g;
- крем - 250 g;
- чоколаден бисквит.
Подготовка
- Се топи половина чоколада на водена бања, се меша во топол ванилен крем.
- По ладењето, додајте шлаг на мус, пополнете го со калап и ставете го бисквитот на врвот.
- Дајте деликатес да се замрзне на студ, истурете стопен со путер чоколадо.
Млечна торта од црна рибизла
Црна рибизла торта колачи без глазура надвор, и со џем внатре, ќе уживаат со неверојатна комбинација на Бери вкус со деликатна крем слој. За подготовка на десерт, класичен бисквит, чоколада, па дури и мед. За Бери Пире, користете свежи и замрзнати рибизли.
Состојки:
- рибизла црна - 150 g;
- шеќер - 70 g;
- желатин - 15 g;
- бела чоколада - 50 g;
- млеко - 75 ml;
- крем - 300 гр;
- џем - 250 g;
- бисквит.
Подготовка
- Џемот е замрзнат во мали калапи.
- Чоколадото се раствора во топла млеко, додадете желатин и една лажица шеќер.
- По ладење, камшик крем (150 g) и се прелива во калапи малку повеќе.
- Во центарот се заглавува и замрзнува.
- Панч мешалка со бобинки со шеќер, топлина, се меша со желатин.
- Додајте го кремот и истурете муски во најголема големина, ставајќи ги во центарот замрзнати претходно заготовки и врвен бисквит.