Таков корисен производ, како киселица, често е лишен од вниманието на кулинарските специјалисти, на крајот на краиштата, како го подготвуваме? Па, во borsch, добро, максимум во салата, но всушност има толку многу витамин А, калиум, железо. Итно исправете ја оваа неправда и подгответе необични пити со киселица.
Рецепт за пирожки со киселица на тесто од тесто со квасец
Иако е потребно многу време за такво тесто, тоа е достоен за тоа. Мека, трошлив и мека, може да се користи за пити и пити со полнење сол.
Состојки:
- Адиге сирење - 200 гр;
- јајце - 6 парчиња;
- вода 225 ml;
- млеко - 150 ml;
- киселица - 400 g;
- путер - 600 g;
- оцетна киселина 70% - 5 ml;
- брашно - 975 g;
- сол - 10 гр.
Подготовка
Солта и оцет се одгледуваат додека не се раствори во ладна вода, што е нужно ладно. 3 размахване јајца и се меша со вода до хомогеност, а исто така и квасец низ половина од брашното, се меша. Следно е повторно ладно млеко, сега се меша тестото со него, а потоа уште 300 грама од преостанатото брашно и месете го тестото, треба да остане во фрижидер околу половина час. Сега тоа е крајот на маслото, тоа не треба да биде многу благ, но не само од фрижидерот. Исечете ги остатоците од брашното и измешајте го така што ќе се распределат рамномерно, до униформноста на масата, исто така оставаме на ладно да се одмориме околу 25 минути.
Тестото е веќе починато, го земаме и го превртиме во правоаголник, само треба да се направи, така што рабовите се малку потенки од средината на слојот. Во оваа многу средина, го изложиме ладеното масло, и обележувајте ги рабовите на двете страни со плико. Малку намотка од центарот до рабовите и чиста во фрижидер. Ние ја извадиме, внимателно ја исфрлиме и три пати го свиткаме, исто така со плико. Таквите манипулации се вршат само 3 пати.
Во меѓувреме, тестото е во фрижидер, го подготвуваме полнењето. Кисело внимателно и суво, јајца варени, мелење на сирење, тоа е можно на ренде. Ние ги исекуваме лисјата фини, како што можеме, бидејќи колку е помал парчето, толку повеќе полнењето ќе се вклопи во една паштета, јајцата може да се исечат на коцки. Ние се меша сè, но не сол. Прво, бидејќи сирењето е доволно солено, и второ, ако додадете сол, киселицата ќе го даде сокот и полнењето ќе се претвори во течност.
Подготвеното тесто може да се пресече во неколку ленти и да се тркалаат поединечно, па затоа ќе биде поудобно. Се навалите и исечете на плоштади, ставете го пополнувањето во центарот на секој таков квадрат и поправете ги рабовите, можете да го користите правоаголникот, можете да го триаголник на секој кој тоа го сака, главната работа е дека рабовите се цврсто залепени, инаку печењето може да излезе при печење. Кога пити се залепени, ставете ги на лист и маснотии со претепан јајце. Рерната се загрева до 200 степени и печката околу 25 минути.
Слатки пити со киселица од изметен тесто за квасец
Црев често се смета за член на солената храна: бореч, пита, салата ... Но, тоа излегува со тоа што можете да готвите и слатки кутии за пити. И зошто да не? Кисело е кисело, балансираме вкусот со шеќер и добиваме прекрасно лето, лесно полнење.
Состојки:
- тесто квасец од тесто - 500 g;
- киселица - 400 g;
- јајце - 1 парче;
- шеќер.
Подготовка
Цреш за такво полнење треба да биде сува и чиста. Дебелите нозе се отстрануваат, tk. тие се многу построги и повеќе кисели од лисја. Ако листовите се големи, тогаш прво се сече заедно, а потоа исечете ги шините широки 1 cm.
Тесто валани во правоаголник, така што беше поудобно да се сече на плоштадите. За секој квадрат го ставаме шеќерот, врз киселица, ако е направено напротив, тогаш киселото ќе дозволи сокот и пити да бидат сурови. Од истата причина, киселицата не се меша со шеќер веднаш. Рабовите се менувани со вилушка, само треба да поминете низ забите на работ на пицата на масата. Подмачкајте го врвот на patties со тепан јајце и печете се додека не зацрви, температурата во овој случај не е важна.