Протеински крем

Нежен, лесен и воздушен крем за бебиња го обожаваат многу возрасни и деца. Колачи, цевки, колачи и други десерти со протеински крем може да украсуваат било која празнична маса и да ја прослават пожива.

Подготовката на протеини крем е едноставна и достапна за секој почетник готви. Основата на овој крем е белка од јајце, која е шлаг во состојба на пена заедно со шеќер. Протеински крем се користи за цевки, украсување колачи и пити. Конзистентноста на воздухот е одлична за покривање на површини. Но, како слој на протеински крем не се користи. Покрај тоа, во протеини крем, можете да додадете различни производи, што го прави повеќе густа или повеќе вкус. Во оваа статија ќе ви кажам како да направите крем за протеини дома.

Заштитен крем за протеини

Овој рецепт е најпопуларен и на побарувачката кај домаќинките. За да се подготви крема за крем за протеини, потребно е: 2 жолчките, 2 супени лажици шеќер во прав, 25 ml вода, лимонска киселина.

Шеќер песок треба да се истури во тенџере, исполнет со вода и да се стави на бавен оган додека не се згусне. Протеините мора да се изгорат со метла или миксер во состојба на пена во посебен сад. Во добиената маса треба да се истури тенка линија на топол сируп, продолжувајќи да се размахнува. Во добиениот протеин крем треба да додадете лимонска киселина. Користете крем за крем за протеини за eclairs и цевки може да биде веднаш по готвењето.

Важна улога во рецептот на протеински крем се игра со шеќерен сируп. Ако не се вари и се истури во протеините, кремот ќе биде течен и тежок. Ако сирупот е премногу долго задржан на огнот и нека силно се згусне, потоа откако ќе го додадете на протеините во кремот, се формираат грутки.

Протеински путер крем

За подготовка на кремот ќе ви требаат: 2 жолчките, 100 грама путер, 150 грама шеќер, 2 лажици ликер.

Путерот треба да се топи до мека состојба и темелно да се победи додека не се најде дебел крем. Протеините треба да се мешаат со шеќер и исто така да се измешаат со миксер или размахване додека не станат воздушни. Следно, тавата со протеини треба да се стави на парната бања и да продолжи да се тепа за 2-3 минути. После тоа, содржината на садот треба да се олади до малку топла состојба. На протеини со шеќер, треба да додадете масло во мали порции, постојано камшикување и мешање. Во добиената тежина неопходно е да се става во алкохол. Крем за протеинско масло треба да се излади и може да се користи за правење десерти. Овој рецепт за протеин крем е одличен за торта.

Крем протеин крем

За да се подготви крем крем протеин ви треба: 4 белки од јајце, 1/2 чаша шеќер, 1 чаша свеж крем. Белки од јајца треба да се стуткаат заедно со шеќер до да се добие пенлив крем и да се додаде на нив мал дел од кремот. Како резултат на мешавината мора да се измеша многу добро и да се разниша. Користете крем крем протеин за eclairs, цевки и песок колачи.

Протеинскиот крем може да се надополни со широк спектар на адитиви. Различни сирупи го даваат кремот на арома, ситно сецкани овошје го прават кремот повеќе густа и густа. Ако протеинската крема се готви со желатин, тогаш можете да добиете бел слез или десерт, сличен на полнењето на слатки "птичји млеко". Желатин треба да се додаде во шеќер со вода за време на подготовката на сирупот.

Калоричната содржина на протеински крем е ниска. Сепак, цела торта или парче торта со протеин крем имаат висока калориска содржина, па кога ќе ги користите, треба да ја знаете оваа мерка.

Знаејќи како да подготвите крем за протеини, можете да ги задоволите роднините и пријателите со вкусни и свежи домашни слатки.