Од есенската сезона е богата со тиква, можете да го искористите тоа и да готвите многу различни јадења од неа. Впрочем, тоа не е само вкусно, но исто така многу корисно, богата со витамини и микроелементи. Оној кој вели дека не му се допаѓа тиква, едноставно не знае како да се готви вкусно и исправно. Денес ние ќе ви кажеме како да се пече бујна и мека бухти со тиква.
Квасец со булки
Состојки:
- тиква - 500 g;
- путер - 30 g;
- гранулиран шеќер - 2 суп.л-патки. лажици.
За опционален:
- маргарин - 20 g;
- врела вода - 100 ml;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- свеж квасец - 15 g;
- гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка;
- топло зовриена вода - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - нотка.
За тестот:
- топло млеко - 200 ml;
- јајце - 2 парчиња;
- шеќер - 100 g;
- стопен маргарин - 100 g;
- брашно.
Подготовка
Тиква се чисти, смачкана во мали коцки и истури во тава со стопен путер. Потоа посипете го вкусот на шеќер и пржете на висока топлина, мешајте додека не исчезна целата влага, а тиквата нема да изгледа како зашеметено овошје. После тоа, истурете сè во тенок слој на плочата и брзо се лади. Потоа, свртуваме кон готвење на лажиците: истурете вода што врие во сад, додадете го стопениот маргарин и истурете малку брашно. Брзо помешајте го хомогеното тесто без грутки и давајте малку срање. Квасецот се одгледува во мала количина топла вода со шеќер и малку сол. Потоа поврзете го приготвеното тесто со квасец, ставете постепено брашно и мачете тенок тесто. Ние го покриваме со филм и нека дојде, а потоа повторно се мешаме и нека се воскресне. Овој пат го подготвуваме тестото засега: го поврзуваме топлото млеко во садот, ги кршиме јајцата, ја ставиме тиквата, стопениот маргарин, истурам шеќер и измеша сè. Потоа, истурете ја прилепената лажичка, истурете го брашното и измешајте меко тесто кое не се држи до вашите раце. Го раширивме во сад, го покриваме со филм и нека дојде. Сега дели тестото на парчиња, се тркалаат дебели колбаси и се сече на исти парчиња. Ние ги превртуваме пунџа од секоја парчиња, ставете ги на сад за печење, подмачкајте ги со тепан јајце и печете меки бухти со тиква во топла рерна додека не се подготвите.
Рецепт на тиква ролни
Состојки:
За тестот:
- брашно - 4,5 ст.
- квасец - 2 лажици.
- шеќер - 50 g;
- јајце - 2 парчиња;
- тиква пюре - 450 g;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици.
За полнење:
- кафеав шеќер - 100 g;
- мешавина од цимет, морско оревче, каранфилче и ѓумбир;
- Гри - 1 суп.л-патки. лажица.
За глазура:
- крем сирење - 30 g;
- Шеќер во прав - 1 ст.
- млеко - 2 лажици. лажици;
- Ванилин - по вкус.
Подготовка
Се меша во голем чинија брашно со квасец, посипете шеќер и сол. Во длабок мерна чаша победи јадењето на јајца, додадете путер од пире и путер. Во средината на мешавината на брашното продлабочуваме и ја истураме јајцата. Го мачкаме тестото, ширете го на работната површина и мачкам околу 10 минути. После тоа, покријте го тестото и оставете да се крене