Печење со урда е особено вкусно. Рецептите за вкусна пита со сирење и афион се чекаат подолу.
Германски пита со афион и колбаси
Состојки:
За тестот:
- шеќерот е мал - 200 g;
- пченично брашно од највисоко одделение - 550 g;
- ладен путер - 260 гр.
За полнење:
- манга - 300 g;
- шеќер - 270 g;
- мак - 250 g;
- млеко 3,2% маснотии - 1,3 литри;
- путер, природен - 190 g;
- јајца голем пилешко - 2 парчиња;
- урда - 450 гр.
Подготовка
За тестото, мелете го брашното со мелено путер и шеќер. Приближно 2/3 од добиената маса се става во калап, се компактира и се лади за половина час. Ние го поврзуваме млекото со шеќер и путер. Ставете ја смесата на шпоретот. По врие, полека се прелива на манга со афион, добро се меша, извадете ја смесата од оган и инсистирајте на една четвртина од еден час. Измазнете сирење со мешалка додека не се излади и ставете во млекото, а потоа истријте додека не е хомогена. Го извадиме тестото од студ, го дистрибуираме поголемиот дел од обликот, а потоа полесно го дистрибуираме полнењето и го пренесуваме преостанатото тесто на врвот. На умерена температура, пита ќе биде подготвена за 45-50 минути.
Пита со сирење, семе афион и кајсии
Состојки:
- пченично брашно - 350 g;
- прашок за печење - 10 g;
- путер, природен - 200 g;
- свежи кајсии - 400 g;
- средно сирење - 450 g;
- јајца на пилешко - 4 парчиња;
- mac - 60 g;
- бел кристален шеќер - 300 g;
- шеќер ванила - 10 g.
Подготовка
Прво правиме кутии: победиме јајца со шеќер, истурете ванилин шеќер, урда и темелно измешајте. Таму испраќаме ситни кајсии и истуруваме афион. Темелно се меша сето ова. Сега се мешајте со брашно од прашок за прашок, додадете пред-замрзната, а потоа рендано масло и шеќер. Предајте се со состојбата на трошките. Форма со брашно. Дното е покриено со околу половина од трошките и притиснато со рацете. На крај, истурете го полнењето и заспијте со остатокот од тестот. Во средно загреана рерна, печете го тортата околу 50 минути.
Мед пити со афион и урда
Состојки:
- пченично брашно - 260 g;
- јајца - 3 парчиња;
- течен мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- природен путер - 150 g;
- шеќер - 170 гр;
- сол - краен случај;
- круша - 1 парче;
- афион - 2 лажици. лажици;
- урда - 260 g;
- Ретки лимон кора на ренде - ½ лажиче;
- Свежо исцеден сок од лимон - 5 ml;
- компир скроб - 20 g.
Подготовка
Ние кваси брашно, истурете малку сол и прашок за пециво. Прво замрзнуваме маслото, а потоа три на голем ренде. Промешајте и тријајте се со рацете. Во јајце, истурете половина од шеќер и ванилин шеќер. Добро избркајте и истурете ја смесата во тестото, а потоа се мешајте. Додаваме течен мед. Ставете го тестото во подмачкана форма и ставете ги страничните делови на тестото. На 190 степени, ние ја исперуваме базата четвртина час.
Сега победи 2 јајца со остатокот од шеќерот. Додадете урда, скроб, афион, сок од лимон и сок од лимон. Ние добро се промешуваме и ја ставаме добиената маса во печена база. На врвот, поставете ја крушата на парчиња. На умерена температура, се пече околу половина час.