Крофни - деликатес познат од детството. Се разбира, тие се многу калорични, па затоа не треба да се вклучите. Но, неколку работи не можат да ја расипат фигурата, но задоволството ќе донесе. Подолу се опишуваат класичните рецепти за подготовка на крофни.
Крофни - рецепт класичен без квасец
Состојки:
- пченично брашно - 270 g;
- прашок за печење за тесто - 7 g;
- крем путер - 30 g;
- шеќер - 50 g;
- пилешки јајца - 2 парчиња;
- сол - ¼ лажичка лажица;
- павлака 20% маснотии - 1 стакло;
- масло од сончогледово масло без мирис.
Подготовка
Ние ги кршиме јајцата во садот, додајте павлака, шеќер, прашок за печење, сол, стопен путер, брашно и мешајте. Лажичка, подмачкана со масло, го собираме тестото и ја спуштаме во загреан масло. За пржење потребно е да се добие пријатна златна боја. Потоа ги ставаме во сад и, ако сакаме, го истримме шеќерот во прав.
Крофни од урда - класичен рецепт
Состојки:
- урда - 280 g;
- шеќер - 75 g;
- сода бикарбона - 5 g;
- брашно - 215 g;
- јајца - 2 парчиња;
- сол - краен случај;
- растително масло - 400 ml.
Подготовка
За почеток, кваси брашно со сода, додадете шеќер, сол, урда, јајца и промешајте. Ние ги формираме топки со мала големина и во длабокиот фризер ги доведувате до бојата.
Крофни на јогурт - класичен рецепт
Состојки:
- кефир - 250 ml;
- шеќер - 125 g;
- јајца на пилешко - 1 парче;
- брашно - 3 чаши;
- сода бикарбона - 1 кафена лажичка;
- растително масло.
Подготовка
Се меша кефир, шеќер, сол и јајца. Истурете 50 ml растително масло и ставете сода, додадете брашно и измешајте ги сите состојки. Поделете го тестото на 2 дела. Ние ги превртуваме во еден слој од околу 1 cm. Исечете ги чашите со чаша, направете мали дупки во центарот на секој круг со помош на мало стакло. Сега во тава, го загреваме маслото, нејзиниот слој треба да биде најмалку 1 см. Ги изложуваме празнините и пржете ги прво на едната страна, а потоа од другата до подготвена. Завршени крофни се стави на хартија крпи за да се елиминира вишокот на масти, а потоа додадете во сад и посипете со шеќер во прав, ако сакате.
Крофни - едноставен класичен рецепт
Состојки:
- брашно - 900 g;
- путер - 110 g;
- сува квасец - 12 g;
- јајца на пилешко 2 парчиња;
- ванилин - 3 g;
- вода 100 ml;
- млеко - 500 ml;
- растително масло;
- шеќер - 110 гр.
Подготовка
Во топла вода, ајде да пиеме квасец, да додадеме шеќер. Се преливаме во млекото, ги кршиме јајцата, додадеме топено путер, ванилин и сол. Измешајте ја добиената смеса со блендер или миксер. Ние го преливаме брашното, а не го запираме процесот на мешање. Сега ние го оставаме тестото на час и половина и оставете го тестото - ние треба да излеземе. И со цел да се забрза овој процес, можно е да се стави сад со тест во топла рерна. И кога тестото е погодно, превртете го во слој, чија дебелина е околу 1 см, и исечете ги чашите од саканата големина. Оставете ги работните парчиња, така што тие ќе се зголемат за фактор 2. Потоа, пржете ги со растително масло до златно кафеава боја.
Крофни - класичен рецепт без квасец
Состојки:
- брашно - 3 чаши;
- прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- Путер - 40 g;
- млеко - 1 стакло;
- ванилин - 3 g;
- јајца - 2 јајца;
- масло за пржење.
Подготовка
Во брашното, посипете го прашокот за пециво, измешајте, а потоа квасите. Шеќер, омекнат путер и јајца се добро нанесуваат. Малку загрејте го млекото и разредете го со смеса од мрсна јајца, истурете го брашното помешано со прашокот за пециво, ванилин и го месете тестото. Потоа гледаме на ситуацијата, ако тестото се уште се држи, додадете повеќе брашно и нанесете слој од дебелина од 0,5 см. Исечете ги круговите и пржете ги во загреан масло.