Тубулите со крем не можат да се наречат диететски производ. Меѓутоа, понекогаш може да се пофалите себеси и вашето семејство со таков вкусен десерт, особено ако се готви со свои раце. Вкусот на сласта ќе зависи директно од составот и начинот на полнење.
Како да направите цевки со крем?
Вршење на рецепти на цевки со крем дома не е тешко, и секој може да го направи тоа.
- Крем може да се полни со вафли цевки направени од класичен тест за печење во вафли железо.
- Користејќи лиснато тесто како база, ќе биде можно да се испеглаат воздушни и кршливи празнини кои совршено се совпаѓаат со протеини, кремови и други креми.
- Жешките оспорувани се префрлаат во цевки по печење, а накисните производи се произведуваат со ликвидни ленти од сурово тесто на специјални метални калапи.
- Кремата направена според одбраниот рецепт се полни само со разладени заготовки, со употреба на торба за слатки, шприц или само лажичка.
Како да се направи крем за цевки?
Пополнувањето на цевки може да се подготви на протеини, павлака, масло, месо или друга основа. Завршената крема треба да има густа, нетекстурална текстура, која може да се постигне со спроведување на докажана технологија и користење на квалитетни состојки. Павлака станува дебела со додавање на желатин.
Состојки:
- павлака со содржина на маст од повеќе од 25% - 500 g;
- Шеќер во прав - 200 g;
- ванилин - 2 нотка;
- желатин - 5 г.
Подготовка
- Значително се излади киселата павлака и го победи производот со миксер, додавајќи во процесот малку шеќер во прав и ванилин.
- Потопете желатин во вода според инструкциите, по што тие се загреваат во водена бања или во микробранова печка и се мешаат додека гранулите не почне да цветаат.
- Промешајте ја желатинската вода во кисела павлака.
- Уште еднаш, камшик вкусен крем за цевки и фрижидер пред употреба за полнење.
Италијански јагоди со крем
Сицилијанските тубули со крем се малку поинакви од традиционалните вафли или лиснати тестенини и се подготвуваат од пикантно кратко печено тесто. Како полнење за празнините користете шлаг со шеќер во прав ricotta, кој е надополнет со исечени суви кајсии, сливи, ореви или чоколадни чипови.
Состојки:
- жолчка - 1 парче;
- брашно - 1,5 чаши;
- масло - 50 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- вино "Марсала" - ¼ чаша;
- цимет, кафе и какао - по 1 лажиче;
- Рикотта - 0,5 кг;
- Шеќер во прав - 250 g;
- суви кајсии, чоколади, захаросани овошја.
Подготовка
- Се меша брашно, шеќер, зачинети адитиви.
- Исплакнете сува смеса со масло, додадете вино, жолчка, се меша, ако е потребно додавање на вода.
- Ставете го тестото 2 часа на студ.
- Извлечете ја грутката, исечете ги заоблените заготовки, печете со помош на цевки.
- Размачкајте го рикот со прав, додајте суви кајсии, чоколадни парчиња, захаросани плодови.
- Наполнете ги цевките со крем.
Крем за тубули од вафли со кондензирано млеко
Кремот на варено кондензирано млеко за вафли од вафли се подготвува за неколку минути од едноставни и достапни компоненти. Конечниот вкус на полнење ќе зависи од пропорциите на состојките: колку повеќе ќе се додаде кондензирано млеко, пополнувањето ќе биде послатко. Ако го зголемите делот од маслото, кремот ќе стане подебел и похранлив.
Состојки:
- путер - 150 g;
- варен кондензирано млеко - 380 g;
- Ореви (опционално) - по вкус.
Подготовка
- Маслото може да се омекне на собна температура околу еден час.
- Исплакнете ја маслото со миксер до осветлување.
- Без прекин на работата на миксер, кондензираното млеко се додава во мали делови.
- Бришење едноставна крема за вафли тубули 10 минути.
- Ако има желба да додадете ореви, сушите ги во сува тава, малку кафеава, мелете и се мешајте во шлаг маса.
Подготвени тубули со протеински крем
Полесна и повнимателна верзија на добрите е цевка со месо од протеини. Така свилен воздух полнење е исполнет со заготовки печени од тесто за тесто за eclairs, тоа е обликуван на тавче за печење во ленти, обвиен во рерна. Следно, заготовките се сечат на половина, исполнети со крем. Можете да го користите пецизен шприц и да го наполните шупливиот дел од тортата.
Состојки:
- жолчките - 2 парчиња;
- шеќер - 100 g;
- лимонска киселина - 1 нотка;
- вода - 50 ml.
Подготовка
- Првично, подгответе го шеќерениот сируп со мешање во тенџере со дебело дно со вода и шеќер и ставање на садот на средна топлина.
- Континуирано мешање на слатката маса, се вари на температура од 118 степени или до примерок од топката со средна густина.
- Јајчни протеини се мешаат со лимонска киселина и се размачуваат со голема брзина до густи и стабилни врвови.
- Истурете тенка линија во протеинската маса, продолжувајќи да го победи, топол сируп.
- Погребајте го воздухот за цевките додека не се излади.
Креми за крем за цевки
Подгответе го сирењето крем за цевки од лиснато тесто може да се базира на препораките од следниот рецепт. Омекнете го вкусот на слатка основа и направете го уште поубаво путер, а кондензирано млеко ќе го пополни полнењето со незаборавни карамелни белешки. Дополнителен вкус ќе даде масен ванилин шеќер, кој мора да се меша со урда за време на камшикување со блендер.
Состојки:
- урда - 400 g;
- путер - 140 g;
- Шеќер во прав - 100 g;
- варено кондензирано млеко - 50 g;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- коњак - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Вашето сирење е скршено со мешалка до хомогена текстура со ванилин шеќер.
- Одделно протријте со мек прав меко путер.
- Додадете маса на кондензирано млеко, коњак и урда.
- Избегнете го миксер со дебел крем за цевките и пополнете ги со надуени цевки или заготовки од вафли.
Кастри за тубули на вафли
Цевките со месо се помалку калорични отколку со други полни, повеќе тендер, но во исто време тие брзо се апсорбираат од влагата од полнењето и стануваат меки, а не крцкави. Избегнувајте ја оваа нијанса може да биде, пополнување на кревки пластини со крем само пред употреба.
Состојки:
- млеко - 2 чаши;
- жолчки - 4 парчиња;
- шеќер - 1,5-2 чаши;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици со слајд;
- Ванилен шеќер - 1 кесичка.
Подготовка
- Исплакнете жолчки со шеќер и брашно додека не ја хомогенизирате.
- Истурете малку млеко, мешајќи секој пат кога масата на размахване да ги раствори сите грутки.
- Ставете го садот на шпоретот на средна топлина и загревајте ја содржината со постојано мешање до вриење и задебелување.
- Промешајте во крем ванилин шеќер, пополнете го со заготовки.
- Веднаш тие служат крцкави сламки со крем на масата.
Крема за чоколада за тубули на вафли
Вистинско задоволство за навивачите на слатки заби и чоколади ќе бидат јагоди со чоколаден крем . Подготвување на полнење може да биде со додавање на какао или идеално квалитетно природно црно чоколадо. Во овој случај многу на местото ќе бидат смачканите ореви додадени на полнење пред употреба.
Состојки:
- чоколада - 100 g;
- жолчки - 3 парчиња;
- шеќер - 100 g;
- путер - 70 g;
- Ванилен шеќер - 1 кесичка.
Подготовка
- Промешајте со жолчки со шеќер и ванилин шеќер.
- Контејнерот се фрла во водена бања и се загрева со мешање додека не се дебели.
- Одделно, стопено чоколадо и путер на водена бања, а потоа се мешаат со жолчка супстанција.
- Размачкајте го чоколадниот крем за цевките, малку згуснете во собни услови и користете ги за да ги наполните празнините.
Крем крем за тубули на вафли
Кремот за вафли од вафур се подготвува што е можно побрзо и лесно. Во овој случај, важно е да се изберат креми со содржина на маст од повеќе од 25% и темелно да се изладат пред употреба. Идеално, ставете го накратко во замрзнувачот и миксерските виски, со што ќе се обезбеди побрзо тепање на кремната маса и стекнување на потребната густина.
Состојки:
- крем - 500 гр;
- Ванила - по вкус;
- шеќер во прав - 2-4 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Ладиран крем е ставен во сува сад до густа.
- Додадете го делот за шеќер во прав и ванилата, продолжувајќи самоуверено да го размахва крем кремот на цврсти врвови.
- Префрлете ја масата во кондиторски шприц или торба и пополнете ја со цевки.
Путер крем за цевки
Хранлива, хранлива, но во исто време нежна и мека, е масло за крем за вафли. Полнењето често се подготвува со кондензирано млеко, обична или варена. За возрасни публика, полнењето може да биде дополнето со ликер или коњак, што ќе му даде на десерт рафиниран и необичен вкус.
Состојки:
- путер - 250 g;
- шеќер во прав - 1 стакло;
- Ванила - по вкус;
- кондензирано млеко - 100 гр.
Подготовка
- Путерот, омекнат на собна температура, се набива со додавање шеќер во прав.
- Промешајте во кондензирано млеко, додајте ванила и измешајте го кремот со бујна текстура.
Тубули со протеински крем
Елементарен без непотребни проблеми подготвуваат цевки со крем протеин . Во овој случај, протеините не се термички обработени, туку се претепани со шеќер во прав, што бара висок почетен квалитет на производот. Лесното, деликатно и воздушно полнење совршено го надополнува работното парче од изметеното печиво што се топи во устата.
Состојки:
- жолчките - 2 парчиња;
- лимонска киселина - изклинвам;
- Ванила - по вкус;
- шеќер во прав - 2 суп.л-патки. лажици или по вкус.
Подготовка
- Победете ги жолчките со додавање на лимонска киселина во густи и стабилни врвови.
- Додадете, варете, ванила и шеќер во порции.
- Уште еднаш, измешајте крем за цевките од згусна тесто и пополнете ги со празни места.
Крем-сирење за вафли од вафли
Вистинско задоволство за гурманите ќе биде цевка со крем од маскарпон или крем-чиз врз основа на квалитетно сирење. Следно, второто ќе биде претставено врз основа на ладен крем, кој ако е потребно или евентуално може да се замени со путер на собна температура.
Состојки:
- крем сирење - 300 g;
- крем масти - 100 g;
- Ванила - по вкус;
- шеќер во прав - 70 g.
Подготовка
- Бришење на кремот на врв.
- Додај малку шеќер во прав и ванила, победи добро.
- Чадовите се инјектираат со сирење, секој пат кога внимателно ја третирате масата со миксер.
- Наполнете ја произведената вафта со вафли или згуснувачи.
- Пред да служите, можете да попрскате јагоди на рабовите со ореви, капки за чоколадо или захаросани плодови.