Satsivi може да се готви речиси од било кое месо или дури и риба, но класичната верзија на садот треба да се смета за една која е заснована на птица - мисирка или пилешко. Вистински satsivi е богата комбинација на вкусови зачин со крем сос базиран на ореви. За класичните и модерните едноставни рецепти на сациви од пилешко, ќе зборуваме за овој материјал.
Рецепт satsivi со пилешко во грузиски
Состојки:
- пилешко - 1,3 кг;
- ореви - 320 g;
- лук заби - 8-10 парчиња;
- жешка пиперка - по вкус;
- ХОПС-сунели - 4 суп.л-патки. лажици;
- пиперка - 2 суп.л-патки. лажици;
- семе од коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- нотка на шафран;
- кромид - 620 гр.
Подготовка
Пред да се подготви satsivi на грузиски од пилешко, потребно е да се потопи птицата во тенџере со вода. Течноста треба да го покрие пилешкото. Оставете го пилешкото готвено половина час, а потоа отстранете го, исушете ја кората и ставете го во рерната за да печете додека не се зацрвени. Додека птицата е замачкана, варете мирисна паста на ореви и зачини, полагајќи ги низ мелница за месо. Комбинирајте го подготвените тестенини со кромид и додајте го во супа. Ставете ги парчињата печена кокошка на врвот и оставете ја сациви татнежот на мал оган околу 15 минути.
Експертите велат дека идеално е подобро да се даде на сациви да инсистира ноќта, но сметаме дека никој нема таква издржливост, а со тоа и веднаш да се сервира чинија со топла пилешка со орев, со дарежлив дел од коријандер и парче лаваш.
Satsivi од пилешко во грузиски - едноставен рецепт
Состојки:
- пилешко - 1,2 кг;
- орев (излупени) - 3 шака;
- кромид - 7 заби;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 115 g;
- ХОПС-сунели - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Прво, вари пилешко труп со лавра додека не се целосно подготвени. Извадете го месото од коските и настранете ја супата настрана. Свртете ги кернелите на оревите во паста со кромид. Фановите на лук можат да додадат паста за заби на нивната омилена состојка, во грузиската кујна, секогаш ќе најдат место. Потоа додадете хмељ-сунели паста и сол, а потоа разредете со супа, истурајте ја во делови, додека пастата не премине во сос од средна густина. Ставете парчиња варена птица во сос и служи сациви од пилешко со топол ореви.
Грузиски Satsivi јадење од пилешко
Состојки:
- пилешко - 1,7 кг;
- путер - 35 g;
- кромид - 165 g;
- лук заби - 10 парчиња;
- ореви - 3 1/2 ставки;
- грст зелен коријандер;
- земјата цимет, коријандер - 1 1/2 лажиче.
- земјата пиперка, лута пиперка - 1 кафена лажичка;
- нотка на жешка пиперка, земјата каранфилче;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- оцет - 35 ml.
Подготовка
Готви пилешко додека не се подготви и одделете го подготвеното месо од коските. Оставете ја жешката супа некое време на страна, наскоро ќе биде потребна за подготовка на сос.
За орев паста, треба да го прескокнете оревите кернели преку мелница за месо, додадете спасен кромид и лук пилешко. Подготвената ароматична паста е дополнета со зачини и оцет, таа ќе помогне
Ако сакате, satsivi од пилешко може да се направи во multivark: по вриење на птицата, оставете ја супата во чашата и разредете ја пастата од орев во неа. Вклучете го "Калење" и почекајте да се вари, додадете жолчки и живина.