Пастата на Мизо грав не само што има повеќеслоен вкус, туку и лековити способности кои помагаат да се зголеми имунитетот и да се бори со настинки, што е неверојатно важно со оглед на брзиот пристап на настинки. Рецепти на мисо супи дома, кои се реализираат без проблеми и брзо, решивме да го посветиме овој материјал.
Класична јапонска мисо супа - рецепт
Состојките за класичните јапонски рецепти не се секогаш достапни во локалните супермаркети, но целата автентичност исчезнува кога тие не се достапни. За среќа, со развојот на интернет-пазарите да се добие еден куп зелка бок choy и тестенини од tamarind станува многу пати полесно.
Состојки:
- вода 720 ml;
- тофу - 140 гр;
- Мисо паста - 35 g;
- еден куп зелка bok-choi;
- пердуви на зелен кромид - 4-5 парчиња;
- нори лист;
- тестенини од тамарин - 1-2 лажици.
- рибен сос - 5 мл.
Подготовка
Доведете ја водата до вриење и ставете ситно сирење во неа. Оставете го да врие околу 2 минути, по спуштањето на огнот на средно. Земете малку вода и ставете го мисо паста во него. Истурете го растворот во казан со сирење и веднаш отстранете го контејнерот од огнот - мишо паста - производ од природна ферментација, сите негови корисни својства исчезнуваат кога се врие. Ставете ја во супа големи листови од бок-чои, исечен нори лист, зелен кромид и тамаринд паста. Зачинете ја садот со рибин сос и оставете го под капакот 5 минути пред сервирањето.
Мисо супа со лосос - рецепт
Состојки:
- вода 970 мл;
- прав од алги Даши - 1 1/2 лажиче.
- Мисо паста - 45 g;
- шитаке печурки - 75 гр;
- шеф на зелка од Пекинг;
- тофу - 145 g;
- филе лосос - 170 гр.
Подготовка
Прелиминарно отстранување на коските од филе лосос (ако има), пресечете го во тенки ленти. Тофу се дели на коцки, и печурките шитаке може да се сечат на кој било лесен начин, ако само тие беа погодни за јадење. Доведете ја водата до вриење и разредувајте го правтот на Даша во неа. Ставете ги сецканите лисја од пекиншкото зелка и печурки во миризлива супа, оставете да врие околу една минута, потоа ставете го тофу со риба и оставете го во сличен временски период. По истекот на времето, разредете го мишо пастата во супа, откако ќе ги отстраните садовите од огнот.
Мисо супа со ракчиња - рецепт
Состојки:
- масло од сусам - 35 ml;
- праз (бела дел) - 1 парче;
- Ретки ѓумбир - 2 лажици.
- пилешка супа - 1,8 л;
- соја од соја - 35 ml;
- јајца тестенини - 115 g;
- miso paste - 65 g;
- ракчиња - 540 гр.
Подготовка
За загреан сусам масло, освен прстените на празот додека не стигнат до полу-подготвеност. Додадете ѓумбир и ракчиња на тело, почекајте додека последните ги грабнат, но не го достигнат подготвеното, и наполнете го со врела пилешка супа. Додадете ја супата со сос од соја и ставете го јајце тестенини во неа. По неколку минути, кога тестенините стануваат меки, извадете ја супата од оган и разредете ја мишо пастата во супа.
Рецепт за мисо супа со печурки од 5 состојки
Состојки:
- Шитаке печурки (свежи) - 240 гр;
- свеж ѓумбир - 30 g;
- алга вакаме - 5 g;
- зелени пердуви на лук - 45 g;
- мисо тестенини - 45 гр.
Подготовка
Намалете го wakame во мали ленти: колку е помал, толку подобро. Истурете ги лентите со вода и оставете да отече додека ги подготвувате останатите состојки. Намалете ги излупените печурки, исечете го ѓумбирот и исечете го зелениот кромид. Доведете ја супата на вриење и ставете ги сите подготвени состојки во неа. Печурките шитаке треба да се загреат, а водата - за да биде заситена со арома на ѓумбир, тоа ќе потрае не повеќе од една минута, по што ќе можете да ја растворите мишо пастата во супата и да ја служите веднаш, без да заборавите да посипете кромид варен со зелена боја.