Италијанските кантуаци, чијшто рецепт ќе биде прикажан подолу, е вистинско откритие за сите што сакаат слатки, но е ужасно уморен од колачи и колачи. Таквото колаче може да го замени појадокот, бидејќи совршено се совпаѓа со утринското кафе или чај. Покрај тоа, бисквитите од кантучи и бадеми може да се чуваат неколку месеци, но обично не преживуваат уште пред првата недела.
Бадемово бисквит кантучи
Состојки:
- шеќер - 450 g;
- прашок за печење - 7 g;
- јајце - 5 ЕЕЗ.
- бадеми - 500 гр;
- брашно - 600 g;
- сол - 1 нотка;
- ванилин - 5 g;
- кора од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- путер - 100 g;
- мед - 50 g.
Подготовка
Пред да започнете со готвење, треба да бидете сигурни дека сите состојки се на собна температура, ова не важи само за маслото, туку и за јајцата со мед, што многу домаќинки ги чуваат во фрижидери. Едно од јајцата мора да се остави да го подмачкува тестото. Покрај тоа, количината на шеќер може да се намали ако не ви се допаѓа многу слатка колачи.
Започнете со подготовка на кантучи со филтрирање на брашно, потоа испратете го до длабок сад, додајте го прашокот за пециво и измешајте темелно. Следно, во брашно, треба да се врти да се вози во јајца (не заборавајте да се стави еден од нив пред нив настрана), започнете месење на тесто со дрвена или силиконски шпатула.
По неколку минути мешање, додадете го омекнато масло на брашното, повторно измешајте го, потоа излеете шеќер, кора од лимон и измесете го тестото, исто така со помош на шпатула.
Конечно, треба да додадете ванилин, сол и мед на масата, по што последен пат ќе се измеша сè со шпатула и истурете ги бадемите во добиената маса. После тоа, треба да го мачете тестото со вашите раце, треба да излезе дека е еластичен и лесно се тркалаат во топката.
Резултатната топка може да се подели на 6 дела, од кои секоја се валани во колбас и се испраќаат до лист за печење.
Јајцето што се остава настрана треба да биде претепан и размачкано со колбаси, а потоа да ги праќате за 20-25 минути во загреана печка до 180 степени. По 25 минути, бисквитите треба да се извадат од рерната и да се исечат секоја колбаси во парчиња дебели со прст, потоа да се шират на плочата за печење наопаку и да се печат уште 10-15 минути на иста температура.
Колачињата за готвење од кантуки може да се чуваат во тегла или може да се сервираат веднаш штом се лади. Во секој случај, таков деликатес нема да трае долго.
Analogue cantucci - cookies biscotti , исто така одлично за соодветно варено кафе .