Лагман - Азиско јадење, кое е супа, во која спаѓаат домашните тестенини, месо, зеленчук и зачини. Таквото јадење е сигурно да ги задоволи сите ваши најблиски и ќе стане крунисан на вашата маса. Ајде да погледнеме неколку рецепти за готвење супа легман дома.
Рецептот на супа-лагман
Состојки:
- сечење говедско месо - 1 кг;
- лук - 3 чешниња;
- моркови - 1 парче;
- сијалица - 1 парче;
- бибер црвен бугарски - 1 парче;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- домат - 1 ЕЕЗ.
- доматно паста - 1 кафена лажичка;
- зачини;
- вода - 8 суп.л-патки.
За тестенини:
- вода - 8 предмети;
- јајце - 2 парчиња;
- брашно - 3 предмети;
- сол е мал - краен;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Прво, ајде да подготвиме тестенини за себе: во мала чинија, истурете малку топла филтрирана вода, путер, додајте свежи јајца и фрлајте малку сол. Темелно го победиме размахването и постепено ставаме брашно од пченица. Го гудиме густото тесто со наши раце и формираме мазна колбаси од неа. Ние го завиткаме во филм за храна, покријте го со кујнски крпи и оставете го 20 минути.
Во меѓувреме, го обработуваме целиот зеленчук и ги пресекуваме: кромидот резан со половина прстена, бугарскиот пипер - со ленти, и морковите се уништуваат на рендерот. Исечете ги компирите во коцки и исечете го лукот. Доматите ги спуштаме во врела вода, извадиме, ја отстрануваме кожата и го исекуваме месото со плочи. Месото е преработено, сецкани парчиња и пржено во добро загреан масло во длабок тава. Потоа додадете говедско месо и зачини на говедско месо по вкус. Четкајте ги сите 5 минути, мешајќи. После тоа, се шири домати, доматно пире и сецкан лук. Земете 10 минути, а потоа додадете компири, моркови и пиперки. Фрај ги сите заедно до мека и истурете врела зовриена вода. Доведете се до вриење, намалете го топлината и гответе ја супата 40 минути, покријте ја со капак.
Работната маса е попрскана со брашно, тестото го делиме на два дела, се тркаламе во топки и се тркаламе во тенок слој. Ние го ветер на тркалање игла, внимателно отстранете ја и израмнете ја внимателно со раката. Потоа исечете ги на тенки ленти, вријте ги тестенините во солена врела вода 10 минути и фрлете ги назад во сито. После тоа, го миеме во мраз вода. Сега лежеше куќата тестенини на плочи, додадете на секој зеленчук со месо и пополнете го со супа. Ние го красат садот со сецкани зеленчук и ги повикуваме сите да имаат вечера!
Јагнешко супа со јагнешко месо
Состојки:
- јагнешко - 400 гр;
- тенки домашни тестенини - 500 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- компири - 2 парчиња;
- Бугарска жолта пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- зачини;
- растително масло.
Подготовка
Тенка домашните тестенини се варат во тенџере исполнет со солена топла вода додека не се готви. Потоа фрлете го во сито и внимателно исплакнете со ладна вода. Месото се исплакнува, суши, преработува и резан во мали парчиња. Сијалицата се чисти и резан во коцки. Морковите и компирите се чистат и ситно се исецкани, а лукот се стега преку печатот. Бугарскиот бибер се сече на половина, извади се