Класичната италијанска пица е подготвена само со моцарела и се смета за највкусна и апетитна. Тоа е оваа пица која се здобила со популарност пред нејзиниот рецепт да претрпи значајни промени. Ајде да готвиме и да уживаме во оригиналниот вкус на италијанскиот деликатес.
Италијанска пица со моцарела, босилек и домати - рецепт
Состојки:
За тестот:
- преливно брашно - 260 g;
- масло без маслинови ароми - 55 ml;
- брзо сув квасец - 5 g;
- вода 165 ml;
- шеќер - 15 g;
- сол - краен случај;
За полнење:
- Свиги од свеж босилек - 5-6 парчиња;
- моцарела - 145 g;
- Пармезан - 45 g;
- свежи домати - 280 g;
- сос од домати - 30 g;
- маслиново масло - 15-20 мл;
- пиперка и сол - нотка;
- оригано - 1 нотка.
Подготовка
Вкусот на пицата подеднакво се определува и од квалитетот на тестото и од составот на полнењето. Затоа, ние одговорно пристапиме кон подготовката на двете.
За класично италијанско тесто, го квасиме брашното, го мешаме со сол, шеќер и суви брзи квасец. Во исто време, поврзуваме вода и маслиново масло во сад и добро се промешуваме. Сега ја поврзуваме течноста и сувата основа и го мешаме тестото долго и внимателно, постигнувајќи ја неговата пластичност и апсолутна нелепливост. Сега ставете го брашното во сад, покријте го со крпа и ставете го во топлина четириесет и пет минути.
Додека тестото се крева, ајде да ги подготвиме состојките за тортините од пица. Измиените домати се сечат попречно на основата и се наполнуваат со врела вода една или две минути. После тоа, се нанесуваме со ладна вода и лесно ги отстрануваме кожите. Сега пресечете ги доматите со чаши или парчиња и привремено ставете ги на плочата. Ние мелење преку рен или исечени моцарела, а исто така и отсечени гранчиња и намалување на босилек лисја со нож.
Зреето тесто се меси и се дистрибуира на дното на малку подмачкана форма. Го оставаме некое време на плехот за печење, така што малку се приближува, по што продолжуваме со дизајнот на закуската. Подмачкајте го целиот периметар од тестото со сос од домати и претходно опииваем оригано. Сега се претвори парчиња од домати, а потоа босилек и моцарела. Пица сега прскајте со маслиново масло и ставете ја печката загреана на 220 степени за петнаесет минути. Пет минути пред крајот на печењето, го фаќаме производот со пармезан.
Пица со моцарела и домати може да се надополни со колбаси салама или шунка, ширејќи ги парчиња хаотично низ целата површина над доматите.
Пица со пилешко, кромид, пиперка и моцарела
Состојки:
- тесто за пица;
- пилешко филе (гради) - 170 гр;
- Бугарска слатка пиперка - 60 гр;
- кромид салата сладок - 40 g;
- моцарела - 145 g;
- босилек свежи (лисја) - по вкус;
- сос од домати или кечап - 60 g;
- мајонез - 40 g;
- Пармезан - 30 g;
- маслиново масло - 40 ml;
- камена сол, босилек и сушен оригано - со нотка.
Подготовка
Првиот чекор е да се подготви тестото од пица. Можете да го користите рецептот погоре за ова, или да подготвите закуска база на свој начин. Сепак, и на подготвена основа пица ќе излезе вкусна и апетитот.
За да го наполните филето од пилешки гради исечете ги на мали плочи и лепете на топол тава со маслиново масло. По мешањето на месото, ставаме малку кромид кромид и пржете го заедно со пилешкото до меко. По завршувањето на пржењето, додајте сол, бибер, сезона со миризливи суви
Извади ја пицата, испржете го тестото, поставете го на сад за печење, ајде да одиме по потреба и покријте го со месо од мајонез и доматен кечап. Сега хаотично се шири пилешко пржење со кромид, бугарски бибер и моцарела парчиња и ние испраќаме печени на 220 степени за петнаесет или дваесет минути. Три минути пред крајот на процесот, ние пица пица со струготини од пармезан и лисја од босилек.