Со ориенталната шаверта (или шаверма), повеќето од нас се сретнаа кон крајот на минатиот век, кога таа беше првично произведена и продадена во специјални тезги на улиците на престолнини, а подоцна и во другите мали градови.
Shaurma е тенка торта, искривена ролна или kulkom, и исполнета со сличност на салата од зеленчук, мешана со месо.
Многу луѓе со предрасуди се однесуваат на овој кулинарски производ, сметајќи дека тоа е брза храна. Всушност, правилно сварениот shaurma е вкусно, па дури и корисно јадење.
Како да се готви shawarma?
Речиси сите хостеси знаат како да направат чебурек , но рецептот за подготовка на шаварма не е познат на сите, иако дури и почетната домаќинка лесно може да го совлада.
Состојки:
- лаваш (голема чинија) - 1 парче;
- свежи домати - 2 - 3 парчиња;
- краставици свежи или кисела (солени) - 2 - 3 парчиња;
- зелка - ¼ од средна зелка;
- листови од зелена салата - 3 - 4 лисја;
- кромид - 1 глава;
- Сирење тешко (било кој) - 200 g;
- месо 250-300 гр.
За подготовка на маринада:
- кромид - 1 глава;
- суво вино или разредено грозје оцет - ½ чаша.
Да се направи сос од лук:
- кефир - 3 супени лажици;
- дебел мајонез - 3 - 4 лажици;
- павлака - 3 - 4 супени лажици;
- лук - 6 - 7 дентикул;
- нотка на мешавина на црвена и црна мрсна пиперка;
- коријандер, кари, сушени билки (врз основа на вашиот вкус).
Подготовка
Подготовка на месо
Исечете го месото на мали парчиња. Месото за shawarma одговара на било: телешко, свинско, зајачко или јагнешко месо. Ако сте економична и вредни љубовница, изберете пилешко. Покрај тоа, добро е познато дека пилешкото е нискокалорично месо. Маринирајте го месото 45 до 50 минути на маринада од суво вино или разреден вински оцет и сецкан кромид. Кога месото е пропуштено, пржете го во тава за дезодорансирано растително масло.
Подготовка на полнење
Малку намалување на краставици, домати, лист зелена салата и кромид. Симнење на зелка. Ние додадовме веќе пржено месо. Сите составни пломби се мешани.
Специјалисти предупредуваат дека во оваа shawarma, пржени компири или помфрит не се ставаат, инаку кога садот се загрева, компирот се распаѓа и зема пиреадна конзистентност, а вкусот на shawarma ќе биде сосема поинаков.
Подготовка на сос
Лукот се чисти и ситно сецкан така што дава сок, додава кефир, мајонез, павлака, зачини и сушени билки. Сите состојки од сосот темелно се мешаат или мешаат заедно со миксер додека не се добие кремаста мешавина. Дали сакате друг сос, на пример, домат? Кога се подготвува shawarma, можете безбедно да користите било кој сос. Единственото нешто, неопходно е дека е густа, инаку лаваш ќе се навлажни.
Подготовка на Шаварма
При изборот на лаваш следете го правилото: тортата треба да биде свежа за добро да се наведнува, а рабовите на преградата не се скршат кога ќе го преклопите лаваш во ролна.
И сега ние ќе ви кажеме како да го завршите shaurma . Голем лист леб од пита се сече на две приближно еднакви половини. На работ на секој лист добиени, стави готови кутии, се прелива преку сос и посипете со рендано сирење. Ние ја преклопуваме плочата со ролни така што полнењето е внатре во производот.
Извртените ролни шаварма малку се загреваат во рерна или во тава. Искусни кулинарски експерти предупредуваат дека не е пожелно да се загрее шаварма во микробранова печка, бидејќи вкусот на садот е изгубен. Ролни се сече на големи парчиња, се стави на плоча или растојание.
Подгответе shawarma за појадок или вечера. Можеби, поднесете го ова необично јадење на забава за пиво, како закуска.
Вашиот дом вкусен и задоволувачки shaurma ќе мора да вкус!