Crostata

Кростата е песочна пита од италијанската кујна со разни пломби (орев, овошје, чоколада, сирење, урда, па дури и зеленчук). Оваа пита може да биде отворена, а можеби и со лента од тесто ленти. Да ги погледнеме некои од рецептите за готвење на крокодилите дома.

Јагода Кростата

Состојки:

За тестот:

• брашно - 200 g;
• шеќер - 100 g;
• путер - 100 g;
• јајце - 2 парчиња;
• кора од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
• сода - 0,5 лажици.
• сол - по вкус.

За крем:

• јајце - 2 парчиња;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• брашно - 30 g;
• млеко - 250 ml.

За полнење:

• свежи јагоди - 100 гр;
• кајсија капут - за декорација.

Подготовка

Прво го помешаме брашното на масата со слајд, додадете шеќер, рендано на мала ренде, кора од лимон, парчиња путер, сода, гасени со оцет и малку сол. Ја намалуваме добиената маса на нож за да добиеме хомогена грануларна маса. Додадете го јајцето и месете го тестото. Ние ја завиткаме со храна за храна и ставете ја на фрижидерот 1,5 часа.

Во меѓувреме го подготвуваме кремот. За да го направите ова, измешајте добри жолчки од јајце, истурете шеќер и брашно. Промешајте до хомогена состојба и ставете во топло млеко. Ние ставаме слаб оган и готвиме додека масата не се згусне.

Сега прокајте го тестото и шијте го во унифициран слој во сад за печење, покријте го со фолија и ставете ја загреаната печка 20 минути. Потоа се лади, подмачкувајте го кремот и шијте го слојот од јагоди. Кајсија confiture разредена со малку вода и четка сите плодови.

Јаболко кршено

Состојки:

За тестот:

• брашно - 2 предмети;
• шеќер - 50 g;
• сол - краен случај;
• кора од лимон - по вкус;
• путер - 200 g;
• јајце - 1 парче;
• вода - 2 лажици. лажици.

За полнење:

• јаболка - 5 ЕЕЗ.
• сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
• шеќер - 3 лажици. лажици.

Подготовка

Исечете добро брашно, се мешајте со шеќер, кора од лимон, сол, додадете разладен путер и се руши со нож. Додадовме жолчка, ладна вода и мачкам хомогено тесто. Ние го завиткаме со филм и го оставаме 30 минути во фрижидер.

Сега земете ги јаболките, исечете ја кората, исечете парчиња и посипете со сок од лимон.

Тесто валани во тенок слој, ставете го подмачкан сад за готвење, на врвот ги ставаме јаболките парчиња во вентилатор и посипете ги со шеќер. Се пече во рерна 40 минути на 200 °. Можете да експериментирате и да подготвите квасец со сирење, колбаси, сушено овошје, итн.