Имам бајалда е рецепт за ориентална храна од фаршката модар патлиџан . Ова е вегетаријанска чинија која содржи многу здрави супстанции и неколку калории. Иако, аматерите на протеинските храни можат да направат имам бајалди со месо - само додајте месо или мелено месо во нивниот традиционален рецепт. Ајде да видиме како да подготвиме имам бајалдс на ерменски.
Имам Бајалда на ерменски
Состојки:
- модар патлиџан - 3 средни фетуси;
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ, по можност црвена;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- лук - 2-3 чешниња;
- домати - 2 средни фетуси;
- доматно паста - 2 супени лажици;
- сол, црн пипер, хмељ-сунели, шеќер, сок од лимон - по вкус;
- растително масло, подобро маслиново.
Подготовка
Рецептот на бајади не бара специјални кулинарски вештини, но вклучува неколку операции, па затоа готвењето може да трае околу два часа. Пред сѐ правиме домати. За да го направите ова, се сече доматите на парчиња, секој лесно сол, бибер, масло и ставете го сето тоа во рерна или микробранова печка 10-15 минути се додека не се исушат. Сега се исецка ситно и пржете кромид, пипер и лук: на тава првин испратете го кромидот, кога станува златно - бибер, сушени домати и лук.
Главната состојка е imam bayalda - модар патлиџан, па затоа е време да го стори тоа. Исечете ги во тенки кругови и посипете малку сол. Овие кругови се изложени на плех за печење, а на нив - растителна маса, која сме испаруваме во тава. Одозгора може малку малку да се попрска со масло, па бојата ќе испадне повеќе апетитот. Послужавникот влегува во рерна за 40 или 50 минути, а во тоа време можете да готвите гарнир - компирот ќе биде добро. На масата целата оваа убавина треба да се служи со свежи билки.