Многу од ова јадење не само што не се обиде, но дури и никогаш не слушнале за тоа. Што е kaurma? Во грузиската кујна, овој збор значи чорба од остатоци. Во некои други ориентални кујни, kaurma е јагнешко месо, пржено со зачини. За да се подготви такво јадење како kaurma, постојат многу рецепти. Ајде да се обидеме да готвиме најинтересните и вкусни за нив.
Како да се готви kaurma?
Каурма на грузиски
А многу хранливи, убави јадења од остатоци, со кисело калинка.
Состојки:
- црн дроб - 400 g;
- срце - 300 гр;
- светлина - 300 g;
- кромид (голем) - 2 парчиња;
- зрна од калинка - 0,5;
- масти внатрешноста;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние ги исекуваме сите нус-производи и масти во мали парчиња, по можност коцки. Пополнете со вода, три четвртини од остатоци и гответе 20 минути.
Ние додаваме прстени на кромид и не го затворајте капакот повеќе. По вкус, додадете сол и бибер. Откако кромидот е подготвен, нашето јадење се готви. Ние го красат со калинка и уживајте во неа.
Рецепт за "Kaurma Lagman"
Која е разликата помеѓу ова јадење и претходното? Всушност, тоа е сосема друго јадење. Таа е направена од јагнешко месо со зеленчук. Садот додава готови или домашни тестенини - лагман и јајце.
Состојки:
- јагнешко - 200 гр;
- тестенини - 100 g;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- дезодорирано масло - 100 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Подготовката на ова јадење е нешто како подготовка на тестенини. Ние ги вариме лажичките тестенини додека половина не се готви, ние го навалиме на сито, го миеме неколку пати.
Сечевме јагне во мали парчиња и пржете со зеленчук во масло. Додај зачин по вкус. Веднаш штом ќе видиме дека месото се претвора во розово, ние ги шириме тестенините, интензивно внесуваме повеќе оган и испрнуваме.
Имате ли желба да готвите лагман тестенини сами? Да те научиме како да го направиш тоа.
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- јајце - 2 парчиња;
- вода - околу 1 предмет;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Сите состојки треба да бидат ладни.
Измешајте ја водата, јајцата и солта. Истурете малку брашно и месете многу стрмно тесто. По половина час, кога тестото малку се одмори, се тркалаат со милиметар од три дебели. Постојано истурете го брашното. Нека брашното лежи на валаниот тест со мал слој.
Свиткајте го тестото и испресете ги тестенините. Ние ги истураме тестенините со брашно, за да не се осигураме и да го ставиме во замрзнувачот половина час. Домашните тестенини за сопствена супа се подготвени.