Со доаѓањето на пролетта, многумина од нас сакаат да јадат што е можно повеќе зеленчук, што во зимскиот период во исхраната на повеќето луѓе не е доволно. И, се разбира, зеленчукот не треба да биде корисен само, туку и вкусен. Овие два критериуми ги исполнува ориенталниот ајапсандски сад, што е прилично лесно да се подготви.
Ајапседал на грузиски
Значи, ако ви треба вкусно зеленчук гарнир за месо и риба, или лесна и корисна вечера, ние ќе ви кажам како да се готви ajapsandal.
Состојки:
- модар патлиџан - 5 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- домати - 8 парчиња;
- кромид - 4 парчиња;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- босилек - 2-3 гранки;
- лук - 1 каранфилче;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол, коријандер по вкус.
Подготовка
Намалете го модар патлиџанот на големи парчиња, зачинете со сол и оставете да остане 20 минути, а потоа исплакнете и исцедете. Излупете го кромидот и компирот, отстранете ја питата од пиперките и потопете ги доматите со вода што врие и излупете ги. Цел зеленчук исечете ги на мали парчиња, измијте ги зелените и пресечете ги премногу ситно и поминете го лукот преку печатот.
Прво пржете компири во путер за околу 5 минути, потоа додадете ја модриот пат и гответе колку што е. Потоа, ги стави во тенџере и испрати зелени таму. Во тава за 5 минути пржете го кромидот, додадете црн пипер и домати и вриејте уште 5 минути.
Ставете го зеленчукот во тенџере на компирот и модар патлиџан, зачинете со сол и лук. Ставете го садот на оган, доведете до вриење и исклучете го. Служете ја ајапсандал на масата во жешка форма.
Ajapsandal со месо - рецепт
Иако ajapsandal се смета за растително јадење, многу луѓе сакаат да додадат месо за него за време на готвењето, а со тоа добиваат срдечна јадење за целосна вечера. Ако ја претпочитате оваа опција, ќе споделиме рецепт како да готвиме ајапсанд со месо.
Состојки:
- компир - 500 гр;
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- домат - 500 g;
- Бугарски пиперка - 2-3 парчиња;
- моркови - 500 g;
- кромид - 500 g;
- говедско месо - 500 g;
- лук - 5 дентикул;
- зеленчук - 1 куп;
- сол и бибер по вкус.
Подготовка
Модар патлиџан се сече на мали коцки и се става во солена вода за 1 час. После тоа, добро стегнете ги. Излупете компири од кожата, бибер - од семиња и, исто така, исечете ги на коцки. Исто така направете го месото. Кромид исецка половина прстени, и моркови - кругови. Домати истурете вода што врие, отстрани од нив кора и се сече на големи парчиња.
Во тава, распоредете ги состојките во следниот редослед: прво месо, потоа кромид со моркови, потоа компири, модар патлиџан и пиперки. Посипете го секој слој со сол и бибер. Последно ставете домати, покријте ја тавата со капак и ставете малку оган. Времето за готвење е околу 2-2,5 часа. На крајот посипете го ајапсадлан со ситно сецкани билки и служите на масата во топли облици.
Ајапсанд во мултиваријатот
Состојки:
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- домат - 4-5 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- праз - 15 см стеблото;
- лук - 1 глава;
- копар, коријандер, магдонос - по вкус;
- сол, хмељ-сунили, црн пипер по вкус.
Подготовка
Се сече на модри патлиџани во мали коцки, сол и место во фрижидер. Морков и кромид се чистат и исекуваат фино, бугарски пипер - сламки и праз - прстени.
По ова време, испратете го модар патлиџан во чинијата и повторно започнете го режимот "Печење", но за 20 минути. Во тоа време, зеленчук и лук се исецкаат ситно. Домати се покриени со врела вода, излупени и исечени на коцки. Измешајте ги овие состојки, зачинете со сол, бибер и зачини, и по завршувањето на режимот, испратете ги во мултиварк. Измешајте ја целата содржина и поставете го режимот "Катушки" на 45-50 минути. Кога вашата храна е подготвена, ставете ја на сад и третирајте ги вашите најблиски.