Вонтоните се најпопуларни кинески јадења, многу слични на нашите кнедли или манти. Главната улога во нив се игра со полнење: по сите, кинескиот во сочното свинско месо додава ракчиња и бамбус. Оваа комбинација на месо и морски плодови го прави ова јадење навистина уникатно и вкусно вкусно, само топење во устата. Исто така, кинескиот народ никогаш не јаде кнедли без специјален "мајонез" направен од оцет и соја сос. Ајде да размислиме со вас како самите да подготвувате супа.
Wontons - рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 500 g;
- варена вода - 300 ml;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
За полнење:
- свинско месо - 500 g;
- зелен кромид;
- ѓумбир - 200 g;
- ракчиња - 200 g;
- сол - по вкус;
- соја од соја - 50 ml;
- пиперка - 1 лажичка;
- масло од сусам - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Како да се подготват voontans? Тоа е многу едноставно. Прво треба да направите кутии. За да го направите ова, се месо, ситно се исецка или извртувајте го преку мелница за месо. Ракчиња малку се вари во солена вода, се лади, се чисти и мелење. Додадете шеќер во мелено месо, рендан ѓумбир, зелен кромид, сол, бибер по вкус, масло од сусам и рендан рак. За да се осигура дека кутијата не е сува, истурете малку зовриена вода или супа. Сите внимателно се мешаат и издвојуваат.
Додека пополнување е инсистирано, ние се свртиме кон подготовка на тестото за кутии. За да го направите ова, се земе половина дел од брашно, истурете неколку лажици вода што врие, а потоа постепено се прелива сите преостанати брашно, постојано се меша. Внимателно изгориме еластично меко тесто од кое формираме долга колбаси. Потоа отсечете ги мали парчиња од него и извадете го. Во центарот, стави малку варен полнење и далноводи на рабовите. Врвот остави отворен и го стави ракчиња.
Ние ги подготвуваме кинеските садови во пароброд за 15 минути. Под секој ткиво ставете тенок круг на моркови, па тие не се држат. Ако немате пароброд, можете да ги пржете или само да ги готвите.
Супа од Вонтон
Ова кинеско јадење се состои од две одделни јадења - кинески кнедли и пилешка супа. Ајде да дознаеме како да го готвиме.
Состојки:
За супа:
- пилешко шунка - 1 кг;
- лук - 2 чешниња;
- ѓумбир корен - 20 g;
- зелен кромид;
- сол - по вкус.
За тестот:
- брашно - 500 g;
- варена вода - 300 ml;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
За полнење:
- свинско месо - 500 g;
- зелен кромид;
- ѓумбир - 200 g;
- ракчиња - 200 g;
- сол - по вкус;
- соја од соја - 50 ml;
- пиперка - 1 лажичка;
- масло од сусам - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Значи, пред да почнеме да правиме стапови, ајде да пиеме супа на слаб оган. Во голем тенџере истурете три литри вода, ставете ја измиената и преработена пилешка шунка. Донеси до вриење, отстранете ја пената, намалете топлина, покријте и варете 40 минути.
Следно, тријте на мал рендерен излупен корен од ѓумбир, отсечете го зелениот дел од зелениот кромид, исчистете го лукот и лесно смачкајте го. Сето ова е фрлено во супа, сол, бибер за вкус и оставете го да готви, некаде 2 часа, на најниска топлина. Додека супата се подготвува, време е да почне да прави водомери.
Како да направите скеле? Ние ги правиме според рецептот даден погоре.
Супайте супа низ сито и вратете го на оган. На него додаваме варени кнедли, се вари неколку минути, истурете супа-супа на чинии и сервирајте го на масата, украсувајќи ги зелените и сецкан зелен кромид на врвот.