Вообичаено, подготовката на таква пита трае многу време токму поради употребата на песочна основа, но ако сакате да заштедите време, тогаш подгответе го однапред (добро е подложно на смрзнување) или употребувајте полу-готов производ.
Јаболко пита - рецепт
Ајде да го разгледаме основниот рецепт за песок тест, кој потоа може да се користи во срцето на сите последователни рецепти. Нема посебни разлики од класичната кратка паста оваа варијанта не носи, затоа можете безбедно да користите било која друга база на песок од рецепт.
Состојки:
За тестот:
- путер - 230 g;
- малку шеќер;
- брашно - 345 g;
- вода - 60 ml.
За полнење:
- јаболка - 7 парчиња;
- шеќер - 65 g;
- цимет во прав - 1 кафена лажичка;
- сок од лимон - 15 ml;
- брашно - 45 g;
- варено кондензирано млеко - 75 g.
Подготовка
Бидејќи краткото тесто треба да се натопи пред употреба, подготовката треба да започне со неа. Прво, ладно путер мора да се исецка со брашно и мала количина шеќер во трошка. Формирајте мешавина од мешавина со ледена вода и собирајте го тестото заедно. Не треба да се замесува, едноставно да ги притисне компонентите заедно, да се завитка со филм и да остави во замрзнувачот најмалку половина час. Тестото на разладеното тесто и тркалајте го. Шири една од половините на дното на мувла, покривајќи ги и нејзините ѕидови.
За пополнување на јаболко, отстранете ја јадрото од јаболката и пресечете го остатокот на парчиња со еднаква дебелина. Измешајте ги парчињата од јаболка со шеќер, цимет, сок од лимон, кондензирано млеко и брашно. Вториот ќе го апсорбира вишокот сок од јаболко, заштедувајќи ја тежината на тестот од деоксидација. Поставете го полнењето на јаболката во обликувана теста и покријте сè со втор диск направен од кратко печиво. Направете дупка во капакот на пита за да излезете од пареата, а рабовите ќе се соберат заедно.
Печете го класичното јаболко пита за 1 час и 15 минути на 190 степени.
Боровинки-јаболко боровинки shorty
Состојки:
- Краткочест - 600 гр;
- јаболка - 1,1 кг;
- шеќер - 85 g;
- скроб - 10 g;
- земјата цимет - ½ лажиче;
- боровинки - 310 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Подгответе го краткото тесто на тестото на половина од нив. Една половина лежи на дното и ѕидовите на обликот, а втората може да се исече на парчиња или да се поделат на ленти за декорација.
Подгответе ја полнењето на јаболката, режејќи ги плодовите со парчиња со еднаква дебелина и мешајќи ги со останатите состојки од листата. Додајте боровинки на јаболка и дистрибуција на добиеното полнење врз основа на тестото. Покријте ги врвовите со капак на тестото или поставете ги тестовите на тестото, извртувајќи ги со пив. Подмачкајте го тестото со претепан јајце.
Оставете го тортата во загреана печка за 200 степени за првите 20 минути, потоа спуштете ја температурата на 180 степени и оставете ја тортата да се пече најмалку еден час и половина.
Како да се готви јаболковата пита од лиснато тесто?
Ако немате кратко печиво, секогаш можете да се вратите во широкораспространетото тесто, од кое ќе излезе не помалку вкусно пити.
Состојки:
- јаболка - 1,4 кг;
- гранулиран шеќер - 85 g;
- цимет - 1 лажичка;
- брашно - 65 g;
- лиснато тесто - 780 гр.
Подготовка
Измешајте го парче јаболка со шеќер и цимет. Поделете го тестото, превртете ги секоја половина. Ставете го првото во форма, ставете го јајцето натрупано и покријте сè со втората валана теста. Поправи ги рабовите заедно и направете дупка во капачето на пита. Печете торта на 200 степени за половина час, а потоа доведете ја циметната јаболка и гответе уште 40 минути на 180 степени.