Galantine - традиционално јадење на француски кујна, варен од бело месо, најчесто живина. Денес ние ќе ви кажам неколку рецепти на патка галантинот, кој совршено ќе ја красат вашата маса.
Патка галантински со зеленчук
Состојки:
- патка - 1 парче;
- спанаќ - 300 g;
- моркови - 1 парче;
- јајце - 2 парчиња;
- леб - 2 парчиња;
- павлака - 2 лажици. лажици;
- млеко - 0,5 ст.
- adzhika - 1 суп.л-патки. лажица;
- зачини.
Подготовка
Ајде да разбереме како да направиме патка галантински. Подготви труп внимателно на грбот, отстранете ги крилјата и нозете со кожата. Месото е одвоено од коските и, заедно со лебот натопен во млеко, го извртуваме преку мелница за месо. Подготвени мелено солени со вкус, бибер, додајте сецкани ситно варени јајца, сецкани варени моркови, спанаќ и микс. Како резултат на маса е поставена на кожата, на рабовите се споени и пораби, давајќи форма на ролна. Полнета патка нанесуваат со сол, се стави на плехот за печење со грб надолу, подмачкан со кисела павлака, се меша со ajika, и пржете во рерната на 240 степени за да формирате апетитна кора.
Потоа намали го огнот, донесе птица на подготвеност, а потоа се излади. Кога служеме на масата, ја отстрануваме низата, сече трупот во делови и го ставаме на садот. Ние им служиме на галантинот со парчиња од 'рж леб, украсување со магдонос.
Патка галантинец со ф'стаци
Состојки:
- патка - 1 парче;
- суви кајсии, сливи - ако сакате;
- ф'стаци - неколку;
- вино - 50 ml;
- зачини.
Подготовка
Со патка внимателно излупена, обидувајќи се да не ја оштети и да ја стави во сад. Потоа истурете мешавина од вода и мускат, варен во сооднос 1: 1 за цело време, додека ние го подготвуваме кутијата. Месо од птица пресврти преку мелница за месо и podsalivaem по вкус. Фстаци чиста, големи секачи, сливи и суви кајсии мијат, се сечат во четвртини и додадете ги сите сушени плодови во патка мелено месо. Ние маса на маса со вашите омилени зачини и темелно
Сега пополнете ја оваа мешавина со кисела кожа, рамномерно ја дистрибуирате внатре. Сите дупки и солзи се зашиваат со конец или се нанесуваат со тесни дрвени чепкалки за заби. Патката се истура, се става во ракавот за печење, го ставаме во калап или на голем сад за печење и ние сме испратени да печете 1,5 часа во рерната на температура од 200 степени. Галантинот подготвен за готвење се лади, без навои и чепкалки за заби, се сече на парчиња и служи како ладна закуска.