Колачот "Шварцвалд", познат како "Шварцвалд", е рецепт, тестиран на време, по сите, роден во 1930 година во Германија, десерт за неколку години добива невиден популарност низ целиот свет, освојувајќи ги срцата на гурманите и само сладок заб. Чоколадни колачи според традиционалниот рецепт се натопени со цреша "Кирш", тие се обложени со слатки цреши и украсени со шлаг крем, добро, како да се спротивстави на овој десерт?
Во оваа статија ќе научите како да подготвите торта "Шварцвалд" според класичниот рецепт. Се разбира, тежок рецепт и сложена технологија за готвење ќе потрае многу време и напор, но верувајте ми, оваа торта вреди секој момент!
Чоколадна торта "Шварцвалд" - рецепт
Цревната торта "Шварцвалд" според класичниот рецепт се подготвува врз основа на два вида колачи: песок и бисквит, чии компоненти се опишани во следниот рецепт. Ако сакате да го отстраните краткото тесто од рецептот, едноставно ја намалите количината путер, брашно и шеќер за половина.
Состојки:
За торта:
- брашно - 270 g;
- шеќер - 1 ½ ст.
- јајца - 4 парчиња;
- путер - 200 g;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- темно чоколадо - 100 g;
- прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
- бадеми - 50 g;
- ликер "Кирш" - 120 мл.
За полнење:
- цреша џем - 360 g;
- цреша - 200 гр.
За сируп:
- сок од цреша - 150 ml;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- каранфилче - 1 ЕЕЗ.
- цимет - ½ ст. лажици.
За декорација:
- коктел цреши;
- шлаг;
- црно чоколадо.
Подготовка
1. Ајде да почнеме да готвиме со едноставен состав - песок. За нив е неопходно да се измеша до хомогеност 100 гр меко путер, 170 гр брашно и Ѕ лажиче. шеќер. Тестото го ставаме на плехот за печење, го пирсаме со вилушка низ целата област и се печеме на 170 степени за 20-25 минути.
2. Во меѓувреме, можете да направите готвење бисквит: мек путер размахване заедно со шеќер, постепено фрлајќи "Кирш" и шлаг жолчки од жолчка.
3. Потоа додадете во мешавината се стопи црно чоколадо, бадеми, мелење во прав, брашно, 2 суп.л-патки. лажици од скроб и прашок за пециво, сè повторно е измешано.
4. Измешајте белците на бели врвови со лажица шеќер, додадете го воздухот на тестото од бисквит, нежно мешајќи ги движењата од врвот до дното.
5. Ние го дистрибуираме тестото од бисквит по формула и наместено да се пече на 170 степени - 35-40 минути (не ја отварајте рерната, инаку колачи ќе се смират!).
6. Додека бисквитите се печат - го подготвуваме сирупот: измешајте 2 лажици сок од вишна со скроб, ставете го шеќерот во преостанатиот сок и ставете го идниот сируп на шпоретот. Чекаме додека мешавина од сок и шеќер почнува да врие, заспиваме ½ ст. лажица цимет и фрли го пупка за 5 минути, за мирис, по што го извлекуваме од смесата.
7. Додадете ја смесата од скроб-цреша до готовиот сируп со тенка линија, измешајте се сето целосно.8. Ладење колачи со бисквити импрегнирани со вишна "Кирш", ако не се пронајде "Кирша" - подгответе густ шеќерен вишнески сируп и ставете вотка во него.
9. Песок торта покрие со слој од цреша џем или confiture.
10. Целите цреши се рамномерно распоредени над сите колачи.
11. На врвот на црешите, ставаме дебел слој од шлаг (не заборавајте да не се испушти малку за декор).
12. Следниот слој - вишни од сирење, исто така, се дистрибуира преку сите колачи.
13. Сега можете да го соберете тортата: првиот слој - песок, потоа алтернативни слоеви на бисквит со крем и цреша.
14. Ние ја красат тортата "Црната шума Цреша" со шлаг, чоколадни чипови и цела коктел цреши.
Пред сервирањето, десертот треба да се вметне околу 6 часа, по што може да се ужива со задоволство. Бон апетит!