Quesadilla е традиционално јадење на мексиканската кујна, која се состои од 2 рамни тортилни (или една валани на половина) со слој на сирење и можни додатоци во форма на месо, семиња или лесна салата. Кога се готви, и двете тортиљи се залепени заедно со помош на стопено сирење, што ги опфаќа останатите состојки на закуската - ова, сепак, е главната разлика на quesadilla од слични јадења како што се burritos или enchilada.
Quesadilla месо со пилешко
Quesadilla е погодно јадење, што е лесно да се земе со вас на работа или прошетка, и готвење оваа прекрасна закуска трае само неколку минути. Да почнеме со нашето запознавање со практично традиционален рецепт.
Состојки:
- тортиља тортиља - 12 парчиња;
- пилешко филе - 1 кг;
- мешавина на зачини за tacos - по вкус;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 150 g;
- салата кромид - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- тврдо сирење - 300 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пилешко моето филе, исчистено од филмови и маснотии, се сече на тенки ленти и зачинето со сол, бибер и мешавина на зачини за такси, кои може да се најдат во речиси секој супермаркет веднаш до тортилите. Тогаш пилешкото мора да се пржи додека не се готви на пар лажици маслиново масло.
На преостанатото растително масло, испржете ги тенки прстени од кромид и бибер, додека таа не стане мрачна.
Во посебен сад за тавче ние потонуваме околу половина лажица путер, ја шириме тортилата, истурете малку рендано сирење, зеленчук, пилешко и, конечно, втор дел од сирењето. Го затвораме полнењето со друга торта и продолжуваме со печење додека нискиот слој не светка. Вклучување на quesadilla на другата страна, не заборавајте да додадете уште една половина лажица путер. На овој начин, ние ги осветлуваме сите колачи и служиме за закуска, го парчиме парче по парче во начинот на пица.
Пилешко Quesadilla со пченка
Состојки:
За пченка салса:
- пченка, замрзнати - 1 ст.
- конзервирана салса - ¾ ст.
- коријандер - 40 g;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици.
За quesadilla:
- тортиља тортиља - 4 парчиња;
- пилешки гради - 500 g;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- чили во прав - Ѕ лажиче;
- ким - ½ лажиче;
- сол - ¼ лажичка лажица;
- црн пипер - 1/8 лажиче.
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- Сирење тешко - 300 g.
Подготовка
Во тава без масло, пржете ја пченката. Додај во конзервирана салса, таму исто така испраќаме малку сецкан коријандер и сок од лимон.
Пилешкото гради се сече на ленти и маринирани во мешавина на зачини од сол, бибер, ким, чили и сок од лимон. Сплеткајте го пилешкото околу 5 минути и 30 секунди пред крајот на готвењето да се истури во пан лук.
Тортилите се загреваат во микробранова печка околу 15 секунди. За секоја од колачињата ставаме мало рендано сирење, 2 супени лажици салса, пилешко, друг дел од сирењето и покријте го со торта. Quesadilla со пилешко и пченка се пржи на двете страни во маслиново масло до златно-кафеава боја.
Quesadilla со пилешко и печурки
Состојки:
- тортиља тортиља - 4 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- печурки - 250 гр;
- лук - 3 чешниња;
- пилешко филе - 300 g;
- сирење тешко - 200 g;
- салса конзервирана - ½ ст.
- павлака - ¼ лажица.
- свеж спанак - 2 супени лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- ким, чили, оригано - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло за пржење.
Подготовка
Пред да готвите quesadilla, пилешко филе го победи, се сече на ленти и пржете, зачинувајќи со сол и црн пипер. На маслиновото масло ги пренесуваме печурките и кромидот во целост
Во посебна тава загрејте неколку лажици растително масло, ставете една тортилна торта, малку сирење на врвот, потоа мешавина од зеленчук со пилешко и зачини и повторно сирење. Покријте ја кесадилата со втора тортилја и пржете ја снек од двете страни до златно кафеава боја. Сечено готвење го пресекуваме во порции и сервирајте го со салса и павлака. Бон апетит!