Mushroom julienne е идеално топло мезе, кое може да се сервира поединечно на масата - во чај или да се направи живописно заедничко јадење, кое ќе биде крунисан со апетитен златна кора од стопено сирење.
Како да се подготви julienne од шампињони во multivark, веќе сме решени, така што сега ќе обрнеме внимание на малку повеќе класични методи на подготовка.
Рецепт за julienne од шампињони
Состојки:
- шампињони - 500 g;
- кромид - 1/2 парчиња;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- бело суво вино - 1/4;
- павлака - 3/4 ставки;
- крем - 1/2 суп.л-патки;
- сол, бибер - по вкус;
- тврдо сирење.
Подготовка
Во тава, се топи 2 лажици путер и минувач на неа прво ситно сецкан кромид, а по тоа да се претвори златно, додадете печурки шампињони исечени на тенки плочи. Штом вишокот на влага од печурките испари, префрлете го тавчето од тава во било кое тавче за печење.
Во тенџерето, стопете ги остатоците од маслото и додајте го белото вино. Варете го виното неколку минути за испарување на алкохолот и додадете кисела павлака и крем. Зачинете го кремскиот сос со сол и црн пипер за да вкусите и да доведете до вриење. Ако сос е премногу водена, додадете лажичка брашно.
Пополнете го подготвениот сос со печурки и кромид и посипете го садот со слој рендано сирење. Ние печеме печурки јулиен од шампињони 10 минути на 180 степени. или додека сирењето не се стопи и се држи до златна кора.
Жулиен од шампињони и пилешко
Состојки:
- пилешко филе - 1 парче;
- шампињони - 200 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- рендано сирење "Моцарела" - 400 гр;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 1 кафена лажичка;
- крем - 1/2 суп.л-патки;
- морско оревче - изклинвам.
Подготовка
Пилешкото филе се вари и се распаѓа во влакна. Ако не ги сметате калориите - можете да исечете пилешко на мали парчиња и брзо испржете го во растително масло.
Кромид се сече на половина прстени и поминуваме во тава до златно кафеава боја. До кромидот додадете тенки печурки и ги пржете сите заедно додека течноста целосно испари од печурките.
Во друг сад, се топи путерот и пржете го брашното на неа. Со тенок излив, истурете во кремот од кремот и промешајте додека не се формираат грутки. Зачинете го сосот со сол, црн пипер и морско оревче.
Откако ќе се згусне сосот, додајте го малку сирење и измешајте додека не се топи. Ние ги шириме печурките со кромид и пилешко во тава со сос, посипете го остатокот од сирењето со садот. Ние го подготвуваме julienne од шампињони во тава под капакот додека сирењето се топи.
Жулиен со шампињони со крем и павлака
Состојки:
- големи шампињони - 20 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- бело суво вино - 1 предмет;
- крем - 1 ст.
- павлака - 1/3;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- пилешка супа - 3 предмети;
- Зелен морско оревче - неколку изклинвам;
- сол, бибер;
- рендан тврд сирење - 2 суп.л-патки.
Подготовка
Исечени печурки се пржат во растително масло до
Во посебен сад за печење, пржете го брашното во масло и додајте ја добиената мешавина во тава со сос. Потоа го ставиме ренданото сирење, го зачиниме и внимателно измешаме сè. Жулиња од шампињони се стави во kokotnitsy или готви во tartlets. Го ставивме садот под скара за да го кафениме сирењето и сервирајте го на маса со круни.