Многу од нас со зборот "чебурек" имаат асоцијации со пепелници и улична храна, но малкумина знаат дека пржените колачи со полнење - вкусно традиционално јадење на татарската кујна. Свежото топла чекурење со сирење или со било какво полнење е вистинско лекување. И ние ќе ви кажеме како да ги подготвите.
Како да се готви чебуреки со сирење?
Со цел да пржете колачи, длабиот тава или котел (тенџере) е најдобро прилагоден, бидејќи ќе биде потребно многу масло за да се направат чебурек со сирење. Како полнење, не е неопходно да се користи еден вид сирење, може да земете две или три. Патем, сирењето, кое е малку изнемоштено, исто така е погодно за состојките. Токму така се појави рецептот на чебурек со сирење - пастирите отишле во планините и земале храна за неколку дена, вклучувајќи сирење, од кое подоцна го подготвиле полнењето за рамни колачи. И во тестото за чебурек со сирење, додадоа малку чачи, што му даваше експлозија. Можете совршено да го замените со обична вотка, ако сакате да го набљудувате оригиналниот рецепт.
Чебуреки со печурки и сирење
Заедно со сирењето како полнење можете да користите и други производи, на пример, печурки.
Состојки:
За тестот:
- брашно - 4 чаши;
- јајце - 1 парче;
- шеќер - 2 лажици.
- негазирана минерална вода - 250 ml;
- сол - 1 лажичка.
За полнење:
- шампињони - 600 g;
- сирење - 200 g;
- кромид - 0,5 парчиња;
- бибер, сол - по вкус.
Подготовка
За да го подготвиме тестото, го квасиме брашното, додаваме шеќер, сол и се мешаме. Потоа возиме јајце, истурете ја водата и измесете го околу 10 минути. Тестото е покриено со салфетка, оставете да остане околу 20 минути.
Во меѓувреме, ние подготвуваме пополнување на чебуреки со печурки и сирење. Печурки се сечат, пржете во сува тава и нека се излади. Тешко сирење нанесуваат на голем ренде, кромид ситно сецкани. Печурки, кромид и сирење ги комбинираме, сол, бибер и се мешаме. Тестото го делиме на мали делови, се тркаламе секој во тенка рамна торта, исплакнете го половиот пол, додајте ги двете половини и внимателно залепете ги рабовите. Користејќи вилушка, го формираме раб на чебурекот. Загрејте го растителното масло во длабок тавче и пржете ги нашите чебуреки од двете страни.
Можете да направите чебурек со шунка и сирење, ако наместо печурки ставете шунка, исечете ги на коцки.
Чебуреки со сирење и зелена боја
Обидете се, покрај состојките наведени подолу, да користите suluguni и cilantro за овој рецепт или да се мешате сирење со сирење - колачињата ќе бидат зачинети и неверојатно вкусни.
Состојки:
За тестот:
- брашно - по вкус;
- жолчка - 1 парче;
- растително масло - 1/4 чаша;
- кисело млеко или кефир - 3/4 чаша;
- сол - 1 лажичка.
За полнење:
- кромид зелен, копра - по вкус;
- сирење - 200 g;
- јајце - 1 парче;
- бибер, сол - по вкус.
Подготовка
Во сад, микс на жолчка, млеко, растително масло, сол и додадете брашно, така што нашето тесто е еластично и меко. Потоа ставете го во торба и оставете го да остане околу 30 минути. За рендан полнење, протријте го сирењето, исечете го целото зеленило и измешајте го. Додаваме јајце, сол, бибер и се мешаме.
На ист начин, можете да направите чебурек со домати и сирење, користејќи исечени домати измешани со рендано сирење или чебурек со компири и сирење, ако претходно го готвите пирето компирот и го мешајте со јајце.