Chanakhi е познат грузиски сад направен од месо и зеленчук во глинен саксии. Обично, за него се користи само масното месо од овчо месо со додавање на модар патлиџан, домат, компир и кромид. Задолжителни состојки на ова јадење се различни зачини - зелен коријандер, магдонос и босилек. Но, во нашата земја, постојат многу рецепти за готвење чанаха во саксии. Некои од нив ќе разгледаме и денес.
Рецептот за ханаха во саксии
Состојки:
- свинско месо - 600 гр;
- домат паста - 3 суп.л-патки. лажици;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- грав - 150 гр;
- моркови - 2 парчиња;
- сијалица - 2 парчиња;
- свеж зеленчук - по вкус;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- лук - 5 дентикул;
- суво бело вино - 150 ml;
- ХОПС - сунили - изклинвам;
- зачини.
Подготовка
Како да се готви chanakh во саксии? Свинско месо се сече на парчиња, зачинети со зачини, сол и ставете настрана. Сијалица чисти и синхумски прстени. На дното од секој тенџере изложете го месото, потоа кромидот, потоа - варени гравчиња, моркови, сецкани прстени и фрлајте го на лавровиот лист. Компирите се исецкаме на големи парчиња, посипете со сол, се мешаат во сад, а потоа ги ставате во саксии. Истурете во секоја доматна паста, разредена со вода и малку бело суво вино. Ние ги праќаме chanakhs во свинско месо во многу топла печка и рекорд 15 минути, а потоа се намали температурата и да потрае уште еден час. Сега го подготвуваме мешавината на лук: ги комбинираме сецканите чешниња од лук, магдонос и зачини во сад. 10 минути пред садот да биде подготвен, додадете ја смесата во саксии и сервирајте ја на масата.
Chanakhi на грузиски во саксии
Состојки:
- јагнешко - 600 гр;
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- компири - 8 парчиња;
- домат - 4 ЕЕЗ.
- сијалица - 3 парчиња;
- домат паста - 3 суп.л-патки. лажици;
- супа - 2 предмети;
- Маст маст - 100 g;
- лук - 4 чешниња;
- магдонос зеленчук - по вкус;
- зачини.
Подготовка
За да се подготви chanaha во саксии, ние прво го подготвиме целиот зеленчук: ние го чистиме компирот и ги пресекуваме во коцки. Сијалицата е исчистена со половина прстени, а модри патлиџаните се мијат, советите се отсечени, се сечеме, во текот на 3 минути истуруваме вода што врие и се става под притисок 30 минути. Потоа ги ставаме со масни масти, измешани со бибер и сецкани зеленило. Во порцелански садови изложуваме компири и кромид, одозгора поставиме две парчиња месо и една модар патлиџан. Томато пире разредена супа, додадете рендан лук, зачини и пополнете оваа мешавина со содржината на саксии. Ние ги ставаме во топла рерна и го исушеме садот додека месото не е подготвено и меко. За 20 минути пред крајот, додаваме домати, исечете ги на мали парчиња и сервирајте го chanakh во сад за сервирање, а не се шири на чинија.
Chanakhi од пилешко во саксии
Состојки:
- пилешко бедро - 1 ЕЕЗ.
- сијалица - 0,5 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- модар патлиџан - 1 парче;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- боранија - 50 g;
- зеленчук на cilantro - по вкус;
- зачини.
Подготовка
Пилешкото бедро сече на мали парчиња и лежеше на саксии. Зеленчукот се чисти, а на модриот пат го отстрануваме опашот. Сијалицата е ситно рендан, ние ги исекуваме морковот во кругови, а модриот патлиџан и компирот се сечат на коцки. Потоа лежеше на производи во слоеви: прво на пилешко, потоа кромид и морков, компири, модар патлиџан, замрзнати грав. На врвот стави на исечени домати, сол, бибер и истурете мала количина на вода. Исушете го садот на дното на аерогликот на 260 ° C при мала брзина. Пред сервирање, посипете го chanakh со грав во саксии со свежи билки, инсистирајте на тоа 15 минути и уживајте во неверојатен вкус.