Галантините се јадења подготвени на многу оригинален начин. Идеално, обично се месо или мелено месо со разни пломби, кои пополнуваат непроменета кожа или едноставно формираат ролна. Тогаш кожата е сошиена, а галантинот се пече или се варат. Ајде да размислиме со вас денес како да готви вкусна галантирана риба и да ги изненади сите со ова необично јадење.
Рецепт за галантински од риба
Состојки:
- филети на морска ограда - 250 g;
- филе лосос - 250 гр;
- филе на пангазиус - 500 g;
- кечап - 2 лажици. лажици;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 150 ml;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 45 g;
- крем - 200 ml;
- дршка од целер - 1 парче;
- зачини.
Подготовка
Значи, филето на морнарицата се вари во супа или едноставно малку солена вода и студ. Јајцето е уредно поделено на жолчка и протеини. Завршената седалка се пренесува во мешалка и pjurerem, додавајќи кечап и протеини. Малку podsalivayem маса по вкус. Одделно го загреваме млекото, се топиме путерскиот крем. Во сад, внимателно дајте го жолчката со брашно, посипете ги со зачини и, мешајќи, истурете во топло млеко и путер.
Ние смена на маса во тенџере и, додека продолжува да размахване, се готви додека не се задебели на средна топлина. Потоа отстранете го од топлина, се лади и комбинирајте со пире од морето бас.
Рерната се загрева до 180 степени. Лососот се сече на мали парчиња, ставаме фолија на масата и шириме на него бело риба филе, така што парчиња малку се наоѓаат едни на други. Во центарот, дистрибуирајте половина од риби, повторно покријте со лосос и преостанатите паста.
По ова, му го даваме дизајнот форма на рулет, ја ставаме целерот на врвот, покриваме со слободни краеви на бели риби. Цврсто ја завиткаме лентата во фолија и ја ставаме во рерна 45 минути. Подготвената риба галантине е дозволено да се излади малку, да ја отстрани фолијата и да се исече на мали делови.