Маринираните пиперки се одличен мезе. Рецептите за готвење ве чекаат подолу.
Марински жешка пиперка за зимата во ерменски стил
Состојки:
- црвен пипер - 350 g;
- гранчиња од цилантро - 3 парчиња;
- нане - 1 гранка;
- оцет од грозје - 100 ml;
- гранулиран шеќер - 30 g;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- лук - 8 дентикул;
- шприц од копра - 3 парчиња;
- коријандер грашок - 2 лажици.
- бибер мирисна - 3 парчиња;
- бибер црн грашок - 6 парчиња;
- пупки на каранфил - 2 парчиња;
- прочистена вода - 500 ml;
- сол, варен - 10 гр.
Подготовка
Од гранчиња од зеленило ги откинуваме лисјата. Стеблата во марината не треба да се користат. Лукот е поделен на парчиња, не треба да го чистите. Перките на моите пиперки, низ и низ, се пробиваат со тенок нож во близина на дршката. Ние ги стави во тенџере и истурете вода што врие. Минута 5 стоиме под капакот, а потоа исцеди ја водата и повторно се става врела вода. 3-4 пати се повторува постапката. Пиперките не треба да се готват, само малку помеки. Можете исто така да го направите на друг начин: истурете ја пиперката во тенџере и истурете со ладна вода. По вриење, се вари 2-3 минути. Потоа, исклучете го огнот и чувајте ги пиперките под капакот четвртина час. Соодните тегли внимателно мојте со сода и сенф. Донеси до марината на вриење и истурете 100 мл оцет од грозје, поставете ги сите зелени и додадете лук. 3 минути на маринадата се вари, а потоа отстранете ја тавата од плочата и инсистира на маринадата за една четвртина од еден час. Во подготвената измиена и пареа тегла ги ставаме сите зеленчуци, лукчиња од лук, внимателно да го извадиме пиперката и да го наполните со маринада. Исплакнете со калај капаци, свртете го наопаку и оставете да се излади. Можете да ги чувате таквите пиперки и само во оставата, чајната кујна.
Зелен зелен пипер пилен
Состојки:
- жешка пиперка - 2 кг;
- мал лист рен;
- лук - 5 дентикул;
- босилек;
- песок шеќер - 50 g;
- каранфилче;
- сол - 50 g;
- прочистена вода - 1,5 литри.
Подготовка
Избричи ја пиперката, суши. Ставете ги во измиени и бари на тестенини од 700 ml, ставајте зачини, лук и сецкани парчиња рен. Го наполнивме горниот дел со врела вода, покријте го со капак и остави го за половина час. Тогаш водата се исцеди во емајлираниот сад. Ние стави шеќер, сол и нека се вари. Ние инсистираме 10 минути, а потоа марината е исцедена во тенџере и повторно се вари. Во секоја тегла налејте 1 лажичка од 9% оцет и варена маринада. Тегли се тркалаат, превртуваат, оставаат додека не се изладат, а потоа го отстрануваме за складирање.
Жешка пиперка маринирана за зима со мед
Состојки:
- оцет 6% - 200 ml;
- природен мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода варена - 200 ml;
- жешка пиперка.
Подготовка
Зачинета пиперка е добра за перење и полнење на лименки. Ние правиме маринада: на чаша оцет ставаме 2 лажици мед, додајте вода, а добиената мешавина прелива пиперка. Банките со зачинети пиперки маринирани во оцет, на ладен начин, едноставно можат да бидат покриени со капрунски капаци и да се складираат на студ.
Како да кисела жешка пиперка за зимата - рецепт
Состојки:
- топла чили пиперки;
- лава лист - 2 парчиња;
- лук - 5 дентикул;
- оцетна суштина 70% - 1,5 кафени лажички;
- inflorescence на копра;
- црн пипер и слатки грашок;
- сол - 20 г.
Подготовка
Во подготвените измиени и стерилизирани тегли изложуваме каранфилче од лук, цвеќе од копра, ловоров лист и грашок. Ставаме во тегли бики бибер. Се става сол, се истура топла вода, се става оцет и се покрива со стерилни железни капаци. На дното на голем сад ставивме парче ткаенина, поставете го теглата со бибер и истурете вода во садот. По вриење, ние стерилизирајте литарски тегли 10 минути. Потоа внимателно извади и се тркалаат.