Алтернатива за едноставно солење или мариноване краставици во едноставна саламура е нивното конзервирање во сок од домати. Ако одлучите да ја диверзифицирате варијацијата на зачувување на домот, тогаш пробајте ги подолу презентираните рецепти кои ние ги подготвивме специјално за вас.
Конзервирани краставици во сок од домати
Зачувување на краставиците во сок од домати е прилично стара постапка, која ја губи популарноста во нашето време. Да ги оживееме класиците и да подготвиме конзервација според докажани рецепти.
Состојки:
- домати - 1,5 кг;
- краставица - 75 g;
- лук - 5-6 дентикул;
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, шеќер - по вкус.
Подготовка
Да почнеме да готвиме со сок од домати. Гответе ги доматите 2-3 минути, и откако ќе поминеме низ соковникот или рачно мелеме преку сито, последната постапка се повторува неколку пати за да се ослободиме од кожата и семињата. Гответе го сокот додека не престане да пени. Краставици мијат со ладна вода и ги отсекуваат врвовите. Ние ги шириме краставиците преку претходно стерилизирани тегли, оставајќи простор за сок од домати. Пополнете краставици со варен сок од домати и превртувајте ги со стерилни капи. Пред истурање на сокот треба да се прилагоди на вкус со сол, шеќер и оцет. Додај лук.
Ние ги превртуваме конзервите со конзервирачки капак и ги завиткајте во топло ќебе.
Рецепт за кисели краставици во сок од домати
Состојки:
- краставици - 1,5 кг;
- домати - 1 кг;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 3-4 грла;
- слатка пиперка - 1 парче;
- слатка пиперка - 20 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 2 парчиња;
- Ретки рен - 1 суп.л-патки. лажица;
- сушен анасон - 15 g.
Подготовка
Од домати подготвуваме сок и го голтаме со сол, рендан рен и лук, бибер, сол, ловоров лист и сушен копра. Исплакнете краставици и сецкани пиперки се шири на стерилни половина литар тегли и се прелива топол сок од домати. Ние ги покриваме теглите со капак и го ставаме на водена бања (70-75 степени). Заштита треба да се парее за 15-20 минути, по што конзервирањето може да се валани.
Краставички со краставици во сок од домати
Состојки:
- краставица - 5 кг;
- свежиот копра - 150 g;
- рендан корен на рен - 1 кафена лажичка;
- лук - 3-4 чешниња;
- сол - 75-80 g;
- подготвен сок од домати - 1,5 л;
- майорам - 1 кафена лажичка;
- рибизла лисја - 100 g;
- parsnip - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Ние ги дистрибуираме сите билки и зачини за чистењето тегли од половина литар. Таму, исто така, ги измивме и крадените краставици. Сок од домати се загрева до 90 степени, сол и се прелива во тегли. Ние стерилизирање на зачувување на 100 степени за 15 минути и навивам на кориците. Ние се вртат на банките, заврши и се излади во оваа состојба.