Жетвата карфиол за зимата, ќе биде одлична помош ако сакате да го пополните ручекот во студениот период со нови оригинални јадења. Неутралниот вкус на зеленчукот е натопен во маринадите и совршено се вклопува во другите плодови. Разновидни рецепти ќе помогнат да се пополни асортиманот со нови банки.
Како да се готви карфиол за зимата?
Конзервирана карфиол за зимата, рецептите од кои, како по правило, не се разликуваат многу од вообичаеното блокирање на зеленчукот. Можете да ги диверзифицирате составот на празни места со додавање на домати, краставици, кромид или лук, како и од разни видови на мариновани мешавини.
- Зимските препарати од карфиол не бараат стерилизација. Како конзерванси, оцет е избран 6-9%, лимонска киселина или аспирин.
- Зелка може да се готви сам или да делува како дополнителна состојка во пресврти од домати или краставици.
- Добро е да се комбинира карфиол за зимата со кој било зеленчук во составот на повеќекомпонентни салати и избрани.
- Идеален начин за подготовка на зеленчук, зачувување на сите вредни супстанции - замрзнување на inflorescences.
Марински карфиол за зима во конзерви
Брзо и лесно конзервирање на карфиол за зимата - употреба на топол саламура. Важно е на почетокот на готвењето, расклопните соцветици истураат ладна солена вода и држете 20 минути за да се ослободите од инсекти. Ова мезе ќе биде подготвено за дегустација следниот ден.
Состојки:
- зелка - 1,5 kg;
- моркови - 1 парче;
- лук - 3 заби;
- lavrushka - на 1 лист во тегла;
- бибер - 5 грашок;
- сол - 2 суп.л-патки. л .;
- вода - 1 л;
- растително масло - 20 ml;
- оцет - 50 мл.
Подготовка
- Состојки стави во стерилизирана тегла, додадете сламки од моркови, лук, ловоров, пиперки.
- Во тенџере, се меша вода, сол, шеќер, масло и оцет.
- Извадете ја марината и истурете ја зелката.
- Тоа е запечатено со парен капак и испрати карфиол во магацин за зима.
Салата "Деликатес" од карфиол за зима
Извонредно вкусно собрани карфиол "деликатес" за зимата во форма на салата. Мал, но интересен состав на зеленчук совршено комбиниран, а специјална пикантност додава лук и свежи билки. Жетвата се чува цела зима и не се влошува. Претстестеризирајте 4 конзерви од по 0,5 литри.
Состојки:
- карфиол - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- лук - 4 заби;
- шеќер - 100 g;
- сол - 2 суп.л-патки. л .;
- оцет - 100 ml;
- масло - 100 ml;
- зелен магдонос - 50 гр.
Подготовка
- Инфлориска варење за 5 минути, мозоци, кул.
- Бибер се сече на ленти, домати во парчиња, исецкаат зеленчук и лук.
- Ставете го оган (без зелка!), Додадете сол, шеќер, оцет и путер. Доведете се до вриење.
- Воведување на зелка, врие 20 минути.
- Проширување на банките, плута.
Карфиол во домати за зима
Вкусна и многу зачинета карфиол за зимата во домат со сенф, и ѓумбир ќе се пополни со интересен вкус. Томато најдобро е да се направат од свежи домати, да ги лизгаат преку мелница за месо, семето може да се остави, тие нема да влијаат на вкусот. Ако сакате да направите закуска зачинета, доматите се сецкани заедно со чили.
Состојки:
- зелка - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- жешка пиперка - 1 под;
- масло - 200 ml;
- шеќер - 100 g;
- сол - 50 g;
- лук - 3 заби;
- слатка пиперка 1 ЕЕЗ.
- зеленчук - 30 g;
- оцет - 100 ml;
- сува сенф и земјата ѓумбир - 1 лажиче.
Подготовка
- Инфлориска варење за 5 минути, мозоци, кул.
- Скролувајте домати со лути пиперки и лук.
- Домати се палат, додадете сецкан зеленчук, сушени зачини, шеќер, сол, оцет и путер.
- Размислете за 15 минути.
- Додадете ја зелката.
- Подготовка на карфиол за зимата ќе трае уште 10 минути.
- Дистрибуирајте до банки и плута.
Карфиол во корејски за зима - рецепт
Многу интересен вкус е киселиот карфиол на корејски за зимата. За да го постигнете саканиот вкус, ќе ви биде потребна специјална сезона за подготовка на зачинета морков. Таквиот препарат може да се суди за 5 часа, но целата студена сезона ќе се чува и не ќе се расипе.
Состојки:
- зелка - 1 кг;
- моркови - 3 парчиња;
- лук - 1 глава;
- бибер и земјата коријандер - 1 лажиче;
- шеќер - 200 g;
- сол - 2 суп.л-патки. л .;
- вода - 1 л;
- оцет - 100 ml;
- масло - 50 ml.
Подготовка
- Blanch зелка за 5 минути, вирус.
- Одделно се вари вода, додадете шеќер, сол, додадете масло и оцет.
- Се вари 5 минути, додадете зелка, студ.
- Воведување на рендан морков, сецкан лук, бибер и коријандер.
- Карфиолот е запечатен, исчистен за зима на ладно.
Лехо од карфиол за зима - рецепт
Жетвата карфиол со бугарска пиперка за зимата , ќе биде одличен додаток на која било трпезариска маса: свечена или случајна, особено погодна за топли пијалаци. Едноставен рецепт и едноставен основен сет на состојки брзо ќе го преместат ова парче во категоријата на најомилените.
Состојки:
- зелка - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- слатка пиперка - 400 g;
- горчлив пипер - 2 парчиња;
- лук - 2 глави;
- магдонос - 100 g;
- масло - 200 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 2 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 100 гр.
Подготовка
- Направи домати од домати.
- Бибер се сече на ленти.
- Измешајте магдонос, лута пиперка и лук.
- Измешајте домат, бибер, билки со лук и билен пипер, додајте путер, сол и шеќер.
- Се вари, истурете во оцет.
- Ставете го соцветот, изгорете 30 минути.
- Да се дистрибуираат на банките, да се превртуваат.
Избрани со карфиол за зима
Зеленчук послужавник за зима со карфиол - светла и оригинален начин да се ослободи од вишокот жетва. Во една банка може да содржи од пет сорти зеленчук. Најчестите состојки се зелка, домати, краставици и пиперки. Можете да подготвите избор на исечен зеленчук, рецептот не се разликува од традиционалниот.
Состојки:
- зелка;
- сладок пипер;
- домати "крем";
- краставиците не се големи.
На секоја банка од 1 литар:
- лук - 3 заби;
- рен - 20 g;
- inflorescence на копар - 1 парче;
- топла пиперка "светлина" - 1 парче;
- оцет - 50 ml;
- сол - 50 g;
- шеќер - 50 гр.
Подготовка
- Ставете го багрениот копар, лукот, "лесен", рен кај пареата тестенини.
- Положи зеленчук, слоеви.
- Истурете вода што врие, покријте го 10 минути.
- Исцедете ја водата во тенџере, варете го.
- Во секоја тегла истурете сол и шеќер, истурете оцет.
- Истурете ја супата што врие, свртете го капакот.
- Предување за зимата од карфиол и зеленчук се испраќа на топлина за бавно ладење.
Зачинета салата од карфиол за зимата
Зачинета карфиол за зимата излегува многу зачинета, поради додавање на чили, ако немаше, додадете мала бибер "светлина" или друга црвена сорта. Составот на мезе е минималистички, но секое парче е натопено со горина маринада, бидејќи салатата ќе се јаде цела без остаток.
Состојки:
- зелка.
На секоја банка од 1 литар:
- лорел - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- слатка пиперка - 1 парче;
- чили - 2 ЕЕЗ.
- лук - 3 заби;
- сол - 2 лажици;
- шеќер - 1 лажиче;
- оцет - 30 ml;
- корен на рен - 20 g.
Подготовка
- Ставете магдонос, моркови, ловоров, коњско ротквица и зелка во пареа.
- Истурете ја врелата вода 10 минути.
- Исцедете ја супата, постојано се вари.
- Во тегла, истурете со сол, шеќер, истурете го во оцет.
- Истурете супа, плута.
Карфиол со цвекло за зима
Вкусна карфиолка маринирана со цвекло за зима е подготвена едноставно. Препорачливо е да се бланши пред да се подготви соцветот, така што тие ќе станат компактни. Од наведената количина на производи ќе бидат 3-4 банки од 0,5 литри. Не додавајте зеленчук, сокот од репка ќе го направи непредвидлив.
Состојки:
- зелка - 1 кг;
- репка - 400 g;
- лук - 4 заби;
- црн пипер - 10 грашок;
- сол - 1,5 лажици. l;
- шеќер - 1 суп.л-патки. л .;
- оцет - 4 суп.л-патки. л .;
- масло - 3 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Blanch inflorescences за 3 минути.
- Исечете ја цвекло.
- Во тегли стави цвекло, лук, зелка, повторно цвекло.
- Истурете вода што врие 20 минути.
- Истурете сол, бибер, шеќер во тенџере, истурете лушпа од лименки и се вари.
- Додадете оцет и путер.
- Истурете лименки за маринада, плута.
Краставици со карфиол за зима
Жетваните краставици и карфиол за зимата без стерилизација е универзален рецепт кој не се разликува многу од традиционалното зачувување. Зеленчукот е хармонично комбиниран со едноставна маринада, добро чувана цела зима. Снек може да се подготви со целиот зеленчук, исечен на парчиња или кругови.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- зелка - 1 кг;
- лук - 1 глава;
- лорел - 5 ЕЕЗ.
- свежиот копра - 100 g;
- сол - 50 g;
- шеќер - 50 g;
- Сено од синап - 10 g;
- каранфилче - 4 пупки;
- црн пипер - 4 грашок;
- оцет - 50 ml;
- вода - 1 литар.
Подготовка
- Поставете парчиња краставици, копар и лук во пареа тестенини.
- На врвот се шири на inflorescence на зелка.
- Се вари вода, истурете ги теглите, покријте за да се оладат на собна температура.
- Исцедете ја супата во тенџере, додајте сол и шеќер, сенф, ловор, каранфилче, пиперка. Донеси до вриење, се вари 2 минути.
- Во секоја тегла се прелива во 1 суп.л-патки. л. оцет, истурете саламура, плута.
Маринирани домати со карфиол за зимата
Карфиол со домати за зима е одлична идеја за создавање минималистички асортиман. Домати изберете мала, густа, "крем" ќе стори. Зелка е подобро да се расклопат во мали inflorescences. Специфичната количина на состојки и маринада е доволна за полнење една може од 1 литар.
Состојки:
- зелка - 300 g;
- домати - 8 парчиња;
- копра - 5 гранки;
- лук - 2 заби;
- лавра - 2 парчиња;
- слатка пиперка - 3 грашок;
- масло - 50 ml;
- оцет - 50 ml;
- сол - 1 лажиче.
Подготовка
- Цветна inflorescence за 3 минути, ладно.
- Во пареа тегла стави 1 лук, пипер, 1 лист лавра.
- Потоа се шири слој на домати и зелка.
- Повторете ги слоевите, на крајот изложите зеленчук, ловор и лук.
- Истурете на крај со врела вода, оставете го 20 минути.
- Исцедете ја супата, додајте сол, масло, се вари, варете 5 минути.
- Истурете во оцет.
- Истурете лименки за маринада, плута.
Замрзнување карфиол за зимата
Идеално собрани карфиол за зимски - мраз inflorescence. Во оф-сезона е можно да се готви супа и да се додаде во главното јадење, додека свежиот вкус на зеленчукот ќе биде целосно зачуван. Во зима од таква зелка можно е да се направи или да се направи корисно пире за комплементарно хранење на деца . Чувајте го работното парче во замрзнувачот 6-7 месеци.
Состојки:
- зелка.
Подготовка
- Разберете ја зелката истурете солена вода, натопете 30 минути.
- Измијте, целосно исушете.
- Поставете еден слој на палета, замрзнете.
- Префрлете се во затворен сад.