Шпански, португалски и латиноамерикански луѓе многу го сакаат газпачо и јадат ова јадење 9 месеци во годината. Ова е светла супа од зеленчук, која денес е подготвена врз основа на сок од домати. Домати содржат големо количество витамини и антиоксиданти кои го спречуваат ракот, помагаат во борбата против анемијата и метаболичките нарушувања. Покрај тоа, супа од зеленчук не содржат холестерол, и затоа се многу корисни за спречување на кардиоваскуларните болести, за спречување на мозочен удар и за продолжување на младите.
Студен газпачо
Најпопуларната опција е ладен газпачо, кој дури и се служи со мраз.
Состојки:
- 1 литар сок од домати
- 1 кромид
- 2 суп.л-патки. лажици дебел шпански шери оцет
- 2-3 суп.л-патки. лажици маслиново масло
- 2 домати
- 1 слатка пиперка
- 1 краставица
- 50 г целер.
Подготовка:
Растителен газпачо се подготвува од домати, слатки пиперки, краставици, целер, се додава со зеленчук и тост (но тост може да се исклучи за да се намали содржината на калории во јадењето). Рецептот за газпачо од зеленчук е едноставен. За фрлаат микс сок од домати, кромид, малку сол, 2 суп.л-патки. лажици дебел шпански шери оцет, малку црн пипер и 2-3 лажици. лажици од маслиново масло. Можете да додадете пар каранфилче од лук. Измешајте ги сите во блендерот, додајте коцки за мраз и оставете половина час - еден час во фрижидерот. 2 домати и 1 слатка пиперка исплакнете, суви, суви, извадете ги бибер и септуми и пресечете ги сè во мали коцки. Со краставица, лупење на кожата и решетки ја на ренде. Целер од корен (50 g) решетки на ренде, и сецкани со сецкани парчиња. Ставете го зеленчукот во сад, посипете ги со сецкан зеленчук и истурете дебел сос од домати. Ладно гаспачо е подготвено.
Топол газпачо
Ако летото е готово, а студените супи станаа ирелевантни, можете да подготвите топол газпачо.
Состојки:
- 1 литар сок од домати,
- 1 кромид
- половина ситни тиквички
- сол
- црн пипер
- 4 суп.л-патки. лажици маслиново масло
- 2 суп.л-патки. лажица оцет.
Подготовка:
Сите vzobem во мешалка до хомогена маса и, додавајќи чаша со која било супа, го ставате чорбата на бавен оган за 15 минути. Сосот треба да се меша. Во топла газпачо, додајте месо - варено телешко месо, ситно сецкани, или ситно сецкани пилешко или говедско месо на висока топлина. За топла газпачо домати треба да се scalded со врела вода, кора и ситно се исецка. Стави во плоча домати, месо, ситно сецкани зеленчук, истурете топол сос од домати. Топла газпачо - прекрасна вечера на ладен, влажен ден.
Газпачо со ракчиња
Домати се совршено комбинирани со морски плодови. Томато gazpacho може да се готви со риба, школки или ракчиња. Најпопуларниот е Газпачо со ракчиња.
За да се подготви газпачо со ракчиња, прво се подготвува доматното месо: 1 литар сок од домати се меша со половина од сокот
Сега многу луѓе тврдат како правилно да подготват газпачо, но аргументите се неосновани. Подгответе домат и пополнете го со вашите омилени производи - ќе добиете вкусен доматен газпачо според вашиот сопствен рецепт.