На сезона на модар патлиџан е само зад аголот, кој едноставно не може да остане незабележан од љубителите на готвењето. Пробајте нови рецепти, оживувајќи ги старите комбинации, подготвувајќи, на пример, ролки со модар патлиџан со лук.
Модар патлиџан ролни со сирење, лук и домати
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- домати во сопствениот сок - 500 g;
- мариниран бугарски пипер - 300 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- козјо сирење - 250 g;
- Сирење Ricotta - 1/2 tbsp;
- лук - 5 дентикул;
- Благајнички оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- магдонос;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Садот за печење е подмачкан со масло и се шири на него, надолжно, исечени парчиња модар патлиџан. Посипете го зеленчукот со сол и црн пипер на двете страни, а потоа ставете ја загреана до 200 степени рерна за 6-7 минути.
Во блендер, ние томатско и бибер, додадете оцет во сосот и лукот преку печатот. Во тава, го загреваме маслото и пржете на кромид до златно. Ставете сос од домати на кромид и обидете се низ ниска топлина 10 минути, без капаче за да испарите вишокот на влага.
Во мала сад, се меша ricotta со козјо сирење , додадете сецкан зеленчук, сол и бибер. Ние шириме сирење мешавина на лента од печена модар патлиџан и се тркалаат со ролна. Се тркалаат ролните со сос и се враќаат во рерната уште 15 минути.
Послужете ја подготвената чинија во топла форма, веднаш по печење, без никакви додатоци.
Модар патлиџан ролни со ореви и лук
Состојки:
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- растително масло;
- ореви - 1 ст.
- лук - 2 чешниња;
- црвен вински оцет - 1/2 лажиче;
- земјата коријандер - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус;
- магдонос.
Подготовка
Мојата модар патлиџан и сече на надолжни парчиња. Парчиња посипете со сол и оставете 30 минути. Ние ги натопуваме парчињата со модар патлиџан со крпа и ги пржете до златно во тава со растително масло. Пржени модри патлиџани се шират на хартиена крпа за да апсорбираат вишок маснотии.
Користејќи мешалка, ги скршајте оревите во трошка со лук и зеленчук. Додај во мешавина 6 лажици вода и победи повторно, така што трошката има паста конзистентност. Пополнуваме намотка со оцет, сол и бибер.
Ние ја дистрибуираме пастата на орев на површината на лентите од модар патлиџан. Преклопете го ролетот на модар патлиџан. Ние им служиме ролни на модар патлиџан со ореви и лук на масата во друштво на свежи зеленчуци и калиња.
Модар патлиџан ролни со сирење и лук
Состојки:
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - по вкус;
- крем сирење - 200 g;
- тврдо сирење - 150 g;
- лук - 2-3 чешниња;
- домати - 2 парчиња;
- магдонос;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Рерната се загрева до 200 степени. Намалете го модар патлиџан со тенки панделки, подмачкајте ја лентата со масло и ставете ја на плехот за печење. Посипете го модар патлиџан со сол и варете 8-10 минути. Како алтернатива, парчињата со модар патлиџан не можат да се печат, туку брзо
Додека модар патлиџан се подготвува, ние триење на тврдо сирење на парична казна ренде и се меша со крем сирење и skewered лук преку печатот. Ние ги исекуваме доматите на мали парчиња. Исечете го магдоносот и додајте го на сирењето.
Во центарот на лентата со пржен модар патлиџан, ставете една лажица мешавина од сирење и бар од домати. исклучете ги сите ролни и служи на масата во жешка или ладна форма, попрскувајќи со свежи билки. За вкус во полнење на сирење исто така е можно да се додадат исецкани ореви или жешки пиперки, како и кисела бугарска пиперка или малку мајонез, наместо крем сирење.