Galushki - рецепт, преку кој може да се подготви шарени, популарни јадење. До денес, ова не е само класична комбинација од брашно, вода и јајца: кефирот, мангото, месото, урда и компир се додаваат на тестото. Овие едноставни додатоци ги прават производите повеќе вкусни, повеќе заситени и пикантни, како што покажуваат верзиите прикажани подолу.
Како да се готви кнедли?
Едноставно подгответе тесто за кнедли. Во класичната верзија, се меси од млеко, путер, брашно и јајца. Таквите кнедли во процесот на готвење се извонредни, меки и служат како посебно јадење. Брашно и јајца се постојани состојки. Во зависност од рецептот, тие се додаваат со манго, урда, компири или мелено месо.
- Вкусни кнедли се добиваат само од меко и еластично тесто. Не треба да биде стрмен.
- Варење кнедла е потребно во солена вода, и ако е можно, тоа е подобро во супа.
- За време на термичка обработка, тестото се зголемува во волуменот, затоа немојте да ги направите премногу големи.
Како да направите кнедли за супа?
Тестото за кнедли во супа се меша со брашно, путер и јајце. Во исто време, белка од јајца се тепаат посебно и се додаваат во готов тесто. Поради ова, тестото добива бујна и порозна конзистентност, а кнедлите добро ја апсорбираат супата. Како течна компонента, подобро е да се користи млеко. Тоа ќе го направи тестото помек и еластично.
Состојки:
- брашно - 150 гр;
- млеко - 120 ml;
- јајце - 1 парче;
- путер - 10 g;
- сол - краен случај.
Подготовка
- Одделете го жолчката од протеинот.
- Жолк тријте со путер, и протеинот се лади.
- Додајте млеко и брашно во жолчка и добро се мешајте.
- Победете ја белата пена и додајте ја на масата.
- Galushki - рецепт во кој производите се шири лажичка во топла супа и се готви за 5 минути.
Украина кнедли - рецепт
Украинските кнедли се народен изум дизајниран за брзо угаси глад за време на работа на терен. Тие се направени од тесто со тесто со минимална количина вода. Како резултат на тоа, се испостави дека е густа и еластична, и кнедли - негување. Служеше кнедли на маса исклучително жешко, со кисела павлака или пржени кромид.
Состојки:
- брашно - 400 g;
- јајце - 3 парчиња;
- вода 250 ml;
- масло - 50 g;
- павлака - 400 ml.
Подготовка
- Растопете ја водата со маслото, доведете до вриење и отстранете ја од топлина.
- Ставете го во брашно и брзо мачкам.
- Додајте ги јајцата и повторно се мешајте.
- Тестото ставете го во чаша вода и гответе 5 минути.
- Galushki украински - рецепт во кој производите се полни со кисела павлака и се служи на маса.
Кнедли со компири
Компир кнедли - неопходен сад за исполнување на голема компанија на гости. Во исто време, секој ќе остави задоволни и задоволни, бидејќи основата на нивната подготовка е единственото правило - многу компири и малку брашно. Оваа технологија се шири во многу земји во светот, но најблиските роднини, сепак, се италијански њукоци.
Состојки:
- компири - 6 ЕЕЗ.
- брашно - 120 g;
- јајце - 2 парчиња;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Перифери компири со кора.
- Кул, кора и расстолкит во пире.
- Додајте јајца, сол и 90 гр брашно и добро се меша.
- Со остатокот од брашното, посипете ја работната површина, тестото го превртувајте во слој од 3 cm и пресечете ги на мали плоштади.
- Кукнете во солена вода околу 10 минути.
Кнедли од урда - рецепт
Кнедлите од урда се корисно јадење што и возрасните и децата уживаат во јадењето со задоволство. Тестото содржи многу сирење, па кнедлињата се многу деликатни. Важно е да се задржи рамнотежата: малку брашно - кнедли се претвори во хаос, многу - ќе стане невкусна и "гума". Правилно, да се воведе брашно постепено, одржување на пропорција 1: 2.
Состојки :
- урда - 500 g;
- јајце - 2 парчиња;
- шеќер - 60 g;
- брашно - 350 g;
- масло - 40 g;
- сол - 5 гр.
Подготовка
- Избришете го сирењето преку сито.
- Додајте јајца, шеќер, сол и путер.
- Постепено внесувајте 250 гр брашно и месете го тестото.
- Преостанатото брашно треба да се користи кога се тркалаат тестото.
- Се тркалаат тестото во колбаси и се сечат на дијаманти.
- Кнедли со сирење се рецепт каде што производите престанат да готват штом плови до површината.
Кнедли со месо
Компир кнедли со мелено месо - алтернатива на кнедли и кнедли. За разлика од второто, тестото се подготвува од компири, затоа "школка" се покажува како нежна, негување, не се распаѓа за време на готвењето и се комбинира со полнење. За месо ќе стори секое месо. Пилешко и свинско месо се сочни сами, а со месо од месо од говедско месо е подобро да додадете малку вода.
Состојки:
- варен компир - 750 g;
- брашно - 450 g;
- јајце - 2 парчиња;
- манга - 60 g;
- мелено говедско месо - 350 g;
- вода 60 ml;
- свеж зеленчук - 40 g;
- зачини по вкус.
Подготовка
- Излупете го компирот, додајте јајца, манго и брашно и измешајте го тестото.
- Оставете го тестото 15 минути.
- Измешајте го месото со билки, додајте вода, додадете вода.
- Поделете го тестото на еднакви делови, ставете го со мелено месо, обликувајте во топчиња и вријте во солена вода 10 минути.
Чеченски кнедли - рецепт
Чеченските кнедли, или жажил галнаш, се популарна храна за гости на Кавказ. Историски гледано, тие се готви од пченкарно брашно, но денес многу чеченски домаќинки го мешаат тестото со пченично брашно на супа или вода. Во овој случај, посебно внимание се посветува на квалитетот на супата во која кнедлите се готват - сокот и вкусот на производите зависат од него.
Состојки:
- брашно - 400 g;
- јајце - 2 парчиња;
- сол - 15 g;
- супа - 1,5 л;
- варено говедско месо - 500 g;
- путер - 80 g;
- чешне лук - 4 парчиња;
- масло - 60 ml.
Подготовка
- Во прелиеното брашно додадете сол, јајца, путер и 250 ml супа.
- Месете го тестото.
- Нанесете го тестото во слој, исечете ги во ленти, секој од нив се дели на сантиметри.
- Дајте на ленти изглед на извори и се вари во супа.
- Истурете мамки со кнедли и сервирајте со говедско месо и супа, облечени со лук.
Galushki на јогурт
Полтава рецепт за кнедли за готвење ќе биде ценет од љубителите на кефирското тесто за воздух. Многу е лесно да се работи со него. Благодарение на тестото од јогурт брзо станува мека и еластична, а кнедлињата излегуваат од бујна, со пријатна киселина. Главната работа е да ги готви не повеќе од 3 минути. Со продолжена термичка обработка, тестото станува густа и тешка.
Состојки :
- кефир - 250 ml;
- брашно - 400 g;
- сода - 5 g;
- сол - 20 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Додадете сода за да го загреете кефирот и оставете мешавина 5 минути.
- Додајте сол, јајце и брашно и измешајте го тестото.
- Стави го тестото 20 минути за да "одмори".
- Формирајте мали топчиња и варете ги во вода не повеќе од 3 минути.
- Galushki - рецепт во кој варени парчиња тесто се служи со пржени кромид и месо.
Јајца без јајца - рецепт
Правењето кнедли без јајца е лесно. Тестото се состои од минимум компоненти и многу лесно се меси - со врела вода. Таквите кнедли се карактеризираат со густа текстура, совршено држејќи се во форма и се одлични згуснувачи за супа и боречка. Тие можат безбедно да се служат како втор курс со гарнир од пржени печурки и зеленчук.
Состојки:
- брашно - 200 g;
- врела вода - 150 ml;
- масло - 40 ml;
- сол - 5 гр.
Подготовка
- Измешајте го брашното и солта, истурете ја врелата вода и брзо измешајте го тестото.
- За да го спречите тестото да се држи до вашите раце, додадете масло и продолжете да се мешате.
- Форма од колбас од тесто, пресечете ги на еднакви сегменти и варете 5 минути.
- Служат со пржени печурки и свежи билки.
Кнедли со пилешко и лук
Украински домаќинки сакаат да готват кнедли со лук, додавајќи пилешко за повеќе исхрана. Ова го претвораат јадењето во комплексна вечера со вистинска комбинација на протеини и јаглени хидрати. Тестото се меси на кефир (киселиот вкус на кнедли совршено контрастира со лук и нежно месо), а самите кнедли се подготвуваат за неколку.
Состојки :
- кефир - 200 ml;
- брашно - 350 g;
- масло - 80 g;
- пилешко - 1,2 кг;
- вода - 3 л;
- лук главата - 1 парче;
- сода - 5 g;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Истурете пилешко, морков и кромид со вода и варете 1, 5 часа.
- Ставете го сода, брашно и кефир во тестото.
- Дајте му 20 минути на одмор. После тоа, формирајте кнедли.
- Подгответе го садот за готвење за пареа. Распоредувајте ги кнедлињата, ставете решетка на водена бања и вријте под капакот 10 минути.
- Измешајте дамка со пилешки парчиња . Истурете го стопениот путер со лук.
Кнедли од пченкарно брашно
Кнедличките кнедли се традиционално јадење на молдавската кујна. Тие ги прават од висококалориско пченкарно брашно, кое е многу добро апсорбирано, па кнедли за целата нивна исхрана, не доведуваат до вишок килограми. Покрај тоа, брашното не содржи алергени, и на фактот дека кнедли може да се јадат не само од возрасните, туку и од деца од рана возраст.
Состојки:
- коренско месо 500 g;
- вода 250 ml.
Подготовка
- Месете го тестото од брашно и вода.
- Формирајте го знамелниот тест.
- Исечете ги на парчиња и варете 3 минути.
Кромид кнедли
Во отсуство на брашно, можете да направите кнедли со манга. Покрај тоа, производите се многу повеќе вкусни, бујна, понежни и попријатни, а самата техника за готвење не е особено комплицирана. Тие дури можат да ја диверзифицираат диеталната исхрана, всушност, за разлика од преовладувачкото мислење, грозјето не се однесува на висококалоричен грб.
Состојки:
- јајце - 1 парче;
- манга - 60 g;
- путер - 20 g;
- растително масло - 40 ml.
Подготовка
- Раззорит манго со тепан јајце и путер.
- Нека тестото е стрмно 20 минути.
- Ставете ја лажицата во вода што врие, варете 5 минути и испржете ја додека не се наполни црвено.