Запушениот зеленчук е извор на влакна, витамини и елементи во трагови. Ниската калорична содржина на вакви јадења им овозможува да бидат вклучени во исхраната на речиси сите, како и широката компатибилност на зеленчукот - речиси неограничено да се диверсифицира менито. Често се среќаваат комбинации на домати со различен зеленчук, како и тиквички и модар патлиџан. Сепак, не секој знае како да чорба тиквички со модри патлиџани и домати, така што зеленчукот не се претвора во каша, не се затемнува и не останува непријатно грубо.
Летни чорба
За почеток, запомнете дека и двете тиквички и модри патлиџани задушени со друг зеленчук се поставени во различни периоди, и често мелење поинаку. Ние ќе ви кажам како да го изгасите модри патливите со тиквички, домати, моркови и друг зеленчук.
Состојки:
- тиквички млади - 2 ЕЕЗ. околу 0,6 кг;
- млади моркови - 1 мал куп;
- зелен кромид со пердуви - 1 мал куп;
- модар патлиџан - 2 ЕЕЗ. мала големина;
- зрна грав - 200 g;
- рафинирано светло сончогледово масло - 40 ml;
- домати густа зрела - 5-6 парчиња;
- пиперка слатка (гогошар) - 2 ЕЕЗ.
- сол - 1 лажичка;
- мешавина од мелен пипер - 1/6 лажици;
- магдонос - 1 мал куп.
Подготовка
Миење на зеленчук, моркови се чистат, малку пилинг, грав гравчиња ги сечат советите од двете страни. Ние ги исекуваме тиквините и пиперката - коцки, моркови - големи чаши, грав исечени на 3-4 дела, домати - мали парчиња, модри патлиџани - помали коцки. Потопете ја модри патливите во солена вода и стојте околу една четвртина од час, измијте и оставете да истечете. Во загреаното масло, лесно испржете го морковот - не повеќе од една минута, потоа ставете модри патлиџани и грав и издувајте под капакот 6 минути, повремено мешајќи. После тоа, ставете ја сквош и пиперка. Можете да истурите околу 70 ml вода или супа и да ги исушите сите заедно, по мешањето, следните 7-10 минути. Додадете домати, сол и бибер. Ние им даваме на нашите чорба минути 4 да уживаат во бавен оган. Кога сервирате, не заборавајте да го исушите запушениот зеленчук со ситно исечен кромид и магдонос.
Растителен кавијар
Постојат неколку начини како да се чуваат тиквички со модри патлиџани и моркови за да добиете вкусна срна. Можете да готвите ова јадење во казан со котел, за да се чувате во рерната, но полесно е да се готви во мултиварето. Овој сооднос на состојките се базира на капацитетот на садот.
Состојки:
- тиквички - 1 кг;
- слатка пиперка (гогошар или "Колобок") - 0,7 кг;
- кромид - 0,5 кг;
- бели модри патлиџани - 1 кг;
- не водени домати - 1 кг;
- моркови - 0,6 кг;
- светло сончогледово масло без мирис - 0,5 л;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици со слајд;
- свежо зелен пипер (мешавина од црна и миризлива) - 1 лажичка.
Подготовка
Перење зеленчук, кромид се чистат и резан во мали коцки. Моркови и тиквички три на голем ренде. Ние ги отстрануваме семето од пиперките, ги исекуваме модриот патливите како мали коцки и ги натопуваме во солена вода околу половина час. После тоа, претворете го пиперката во пире со блендер.
Постојат, исто така, многу опции, како што се мијат модри патлиџани со тиквички во тава. Главната работа е да се застане на време и да се води од фактот дека модрите патлиџани се подготвуваат за малку подолго, па тие се сече малку или се додаваат подоцна.