Маринирани печурки со оцет за зима - рецепт добро познат на секој љубител на тивок лов. Преку неговото извршување, ќе биде можно ефикасно да се процесираат собраните подароци од шумата и да се обезбеди за себе и за семејството вкусна, зачинета и хранлива берба.
Како да маринираат печурки за зима со оцет?
Точните собрани печурки со оцет се совршено сочувани за една година или повеќе. Вие само треба да се придржувате до барањата на одбраната технологија и кога ќе го изведувате, запомнете го следново:
- Пред конзервирање, печурките се земаат, темелно се мијат.
- За маринирање, подобро е да се користат средни агарици од мед, оставајќи ги целосно. Позрели и тешки подароци на шумата треба да се исечат на парчиња, отстранувајќи го долниот дел од ногата, кој често е вкочанет. Сечи може да се користат ефикасно да се подготви кавијар .
- Печурките се готват додека не потоне на дното, околу 20 минути.
- Дополнување со мед маринада.
- Пред запечатеното затворање на садот со работното парче, се стерилизира 30 минути.
- Без стерилизација, можно е складирање на резервите во цврсто затворени контејнери и исклучиво на студ.
Маринада за засладување со оцет
Знаејќи како да подготвите класичен саламура за компонирање со оцет, можете со експеримент да пронајдете најсоодветна опција за вашите параметри. Додавањето на нови зачини, заменувајќи ги со предложени или исклучени од составот, ќе биде можно да се смени автентичната палета на вкус на закуски и да му се даде индивидуалност.
Состојки:
- вода - 1 л;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- оцет 9% - 10 суп.л-патки. лажици;
- каранфилче - 2-3 парчиња;
- грашок од слатка и црн пипер - 4 ЕЕЗ.
- лавра - 1-2 парчиња;
- морско оревче - изклинвам;
- лук - 2-3 заби.
Подготовка
- Во водата, состојките се ставаат на списокот, освен оцет и се вари 15 минути.
- Промешајте ја марината на оцет и дополнете ги со мед агарици.
Солење топло во оцет
Следниот рецепт за оние кои претпочитаат да солен мед agarics топло со оцет. Со таков препарат, печурките добиваат пријатен зачинет и зачинет вкус, излегуваат малку хрустливи и апетитни. Пред сервирањето, закуската може да се надополни со сецкан кромид или зелен кромид, лук, растително масло.
Состојки:
- мед агарици - 2 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- оцет 9% - 10 суп.л-патки. лажици;
- каранфилче - 2-3 парчиња;
- бибер, ловор - по вкус.
Подготовка
- Печурки се вари 15 минути, превиткани во сито.
- Вари вода со сол, шеќер и зачини 10-15 минути, додадете оцет и печурки.
- По 10 минути готвење, солени мед печурки и оцет се шири во текот на тегли.
- Стерилизира садови за 20-30 минути, плута, заврши пред ладење.
Маринирани печурки со јаболков оцет
Печурката со јаболков оцет е, исто така, не помалку вкусна. Оваа варијанта на нападот привлекува фактот дека закуската нема изразен вкусен вкус и вкус, како во случајот на класично маринирање. Збир на зачини и зачини може да се надополни со рибизла или цреша лисја, чадори или млади гранки на копра.
Состојки:
- мед агарици - 2 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 1-1,5 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- јаболков оцет - 8-9 ул. лажици;
- лук - 5 заби;
- бибер во грашок, ловор, зелена боја - по вкус.
Подготовка
- Опијат варат во вода.
- Исцедете ја масата на печурки во сито и гответе ја марината, со мешање на водата со сол, шеќер, зачинети адитиви и лук, вријте 10 минути.
- Истурете во оцет, лејте печурки, се вари 10-15 минути, лежеше на бреговите.
- Маринирани печурки со јаболков оцет за зима е рецепт кој бара половина час стерилизација на крвните садови.
Маринирани мед печурки со балсамичен оцет
Seaming со балсаменски оцет ќе ви овозможи да добиете повеќе оригинален и префинет вкус на заготовки, што ќе изненади дури и пребирливи гурмаци. Во прилог на традиционалниот набор на зачини, можете да додадете малку синапово зрна, листови од кавини до маринадата и неколку чили прстени за љубителите на остриги.
Состојки:
- мед агарици - 2 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- оцет балзамски - 170 ml;
- стап на цимет - 0,5-1 парчиња;
- бибер, ловор, каранфилче - по вкус.
Подготовка
- Се вари агарик за 15 минути, истурете во сито.
- Врие водата со сол, шеќер и зачини 10 минути, истурете во оцет, поставете ги печурките.
- Се вари агарски мед со балсаменски оцет 15 минути, се шири на конзерви, стерилизирани 30 минути.
- Контејнери за капење, завиткајте.
Маринирани печурки со вински оцет
Друг нестандарден рецепт на кисела прашок со оцет ќе ви овозможи да добиете невообичаено вкусна закуска, со пријатна, умерена остринка и изненадувачки пикантен, богат вкус. Богата композиција на зачинети адитиви може да се прилагоди, прилагодувајќи ја мешавината на параметрите на неговото семејство.
Состојки:
- мед агарици - 2 кг;
- вода 1,6 литри;
- сол - 0,5-1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 2,5 лажици. лажици;
- вински оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- цимет - 1/3 лажиче;
- лук - 2 заби;
- копра - 0,5 туфта;
- коренот на рен - 1 парче;
- лисја од рибизла, бибер, ловор, каранфилче - по вкус.
Подготовка
- Мед каша се варат 25 минути.
- Додадете сол, шеќер, оцетно вино, сите зачинети адитиви, освен зеленчук, вријте со маса од 15 минути.
- Во банките се стави зелена, лежеше печурки со маринада.
- Стерилизирајте ги контејнерите 30 минути, закачете ги.
Маринирани печурки со ориз оцет
Маринирани печурки со оцет за зимата, чијшто рецепт ќе биде опишан на следниов начин, добиваат посебен вкус поради употребата на бели корени како составен дел за маринада, кој може да се земе како сув и свеж. Наместо вообичаениот оцет се додава ориз, кој исто така ги користи карактеристиките на деликатеси.
Состојки:
- мед агарици - 1,5 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- ориз оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- сушен лист, корен од магдонос и целер - 2 суп.л-патки. лажици;
- копра - 0,5 туфта;
- бибер, ловор - по вкус.
Подготовка
- Се вари мед печурки, истурете во сито.
- Водена вода со сол, шеќер и зачини, додавајќи сушени или свежи корени, 10 минути.
- Истурете во маринираниот оцет, лејте печурки, се вари 5 минути.
- Пренесете печурки со оцет за зима во стерилни лименки, цврсто покријте ги со капаци, чувајте ги на студ.
Мед печурки со каранфилче и оцет
Следниов рецепт за оние кои сакаат богата пикантен вкус и софистицирана арома, која дава каранфилче на каранфилче. За разлика од повеќето верзии, каде што се присутни само неколку пупки во марината, во овој случај ќе биде потребна мала нецелосна лажичка зачинета адитив за литар вода.
Состојки:
- мед агарици - 3 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 1,5-2 лажици. лажици;
- оцет 9% - 8 суп.л-патки. лажици;
- каранфилче - 1 кафена лажичка;
- пиперки, ловорики - по вкус.
Подготовка
- Варете мед печурки, истурете во сито, ставете ги на лименки, пополнете ги со закачалки.
- Водена вода со сол, шеќер, каранфилче, пиперка и лаврот 10 минути.
- Истурете оцет, истурете маринирани печурки во тегли, стерилизирајте 40 минути.
- Киселите печурки се запечатуваат за зима со оцет.
Рецепт мариниран со пржени оцет и лук
Соединувањето на модата со оцет за следниот достапен и едноставен рецепт ќе ви овозможи да уживате во неверојатен пикантен вкус и неверојатна, богата арома на закуски. Во овој случај, и во тегли со печурки и маринада додадете лук, по чистење на забите и сечење на плочи или мали парчиња.
Состојки:
- мед агарици - 3 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- оцет 9% - 75 ml;
- лук - 2 глави;
- семе од синап - 2 суп.л-патки. лажици;
- пиперки, ловорики - по вкус.
Подготовка
- Варете ги печурките додека не се спуштаат до дното на тенџерето, оставете да исцедат.
- Маринадата гответе 10 минути, додавајќи сол, шеќер, половина лук, сенф, бибер, ловор на вода.
- Истурете во оцет, поставете ги печурките и вриете ја масата уште 10 минути.
- Тие ја шират закуската во лименки, во која се додава лук, празното се стерилизира 30 минути, се запечатува.