Зелка со рен за зимата

Кисела или кисела зелка е одлична закуска, која не е само вкусна, но исто така корисна и нискокалорична. Ако сеуште не сте готвеле зелката за зима, тогаш не трошете време, но време е да започнете да ги следите нашите рецепти од овој напис, во кои ќе ве научиме како да готвите кисела зелка со рен.

Рецепт за кисела зелка со рен

Состојки:

• зелка - 1 кг;
• рен - 80 g;
• сол - 1 суп.л-патки. лажица;
• шеќер - 10 гр.

Подготовка

Зелка фино shinkuem, рен ладен на мал ренде. На огнот стави сад со 0,5 литри вода, донесе вода на вриење, додадете сол и шеќер. Искористена зелка малку со рен и истурете ја салатата што се добива (треба да биде топло). Притиснуваме на зелка и оставаме на собна температура 3 дена, по што го поместуваме на ладно место. На 6-тиот ден можете да уживате во зачинета и крцкава зелка во домашно милениче на саламура .

Зелка маринирана со рен

Состојки:

• зелка - 1 глава (околу 1 кг);
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 парче;
• рен - 100 g;
• лук - 1 глава;
• вода - 1 л;
• оцет - 100 ml;
• шеќер - 100 g;
• сол - 50 g;
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
• бибер грашок - 4-5 ЕЕЗ.

Подготовка

Зелка ситно уништени, моркови и рен на мал ренде, лук се пренесува преку лук, го исекуваме кромидот на тенки прстени. Вода за саламура се стави на оган, доведе до вриење, сол, додадете шеќер, оцет, бибер и ловоров лист. Измешајте ја зелката со сецкан зеленчук и истурете ја топената саламура. Пуштете ја зелка за 2 часа на собна температура, а потоа исчистете ја во фрижидер. Откако ќе се олади зелката - таа е подготвена за употреба.

Зелка со цвекло и рен

Состојки:

• зелка - 1,5 kg;
• моркови - 1 парче;
• мед - 1 кафена лажичка;
• сол - 1 суп.л-патки. лажица;
• лук - 2 чешниња;
• репка - 1 ЕЕЗ.
• рен - 30 гр.

Подготовка

Зелка отсечени, моркови три на голем ренде, и рен - на плитки, лук прескокнете преку печатот, цвекло се сече на дебели плочи. Сите зеленчуци (освен цвекло) се мешаат и се меваат - толку повеќе ќе се мачкате, толку помалку крцкава ќе ја добиете зелката. На дното на емајлираниот сад лежиме цвекло, а на врвот ја ставаме зелка со остатокот од зеленчукот.

Литар вода се доведува до вриење, сол, додадете мед. Дозволете салама да се излади до топол, по што ја истураме зелката и ја ставаме под притискање. Процесот на ферментација ќе трае од 3 до 5 дена, по што зелката мора да се излади и може да се сервира на масата!